Itt a baszk sajttorta, ami krémes, nincs tésztája, és nagyon könnyű elkészíteni!

Ilyen egyszerű sajttortával még biztosan nem volt dolgod - csak fogod, kikevered, és már mehet is sütőbe, cserébe pedig egy isteni, habkönnyű desszert a végeredmény.

Nincs mit titokolni: óriási rajongója vagyok a sajt- és túrótortáknak. Csináltam már tízperces túrótortát erdei gyümölcsökkel, mogyorós-karamellás tortát, na meg egy sütés nélküli túrósat is a nagymamám receptje alapján. Most egy baszk verziót hoztam, ami annyira egyszerű, hogy nem hiszed el, a végeredmény pedig egy isteni krémes-vaníliás habkönnyű édesség.

Nem túloztam, amikor azt mondtam, hogy egyszerű, hiszen még tésztája sincs! Csak csomómentesre kell kevernünk az alapanyagokat, betolni a sütőbe és készre pirítani. Persze azért megvannak a maga trükkjei ennek is, mondom, hogy mik azok:Elsőként elképesztően kevés liszt kell csak bele, 35-40 g, azaz úgy két evőkanál. Hiszen ez csak arra szolgál majd, hogy összetartsa a kész süteményt. Hogy pontosan mennyit tegyünk bele, azt a sajtkrém állaga határozza meg, a lényeg, hogy egy sűrű, majonézszerű állagot kell kapnunk a végén, olyat, amiből ha kiemeljük a habverőt, kissé megtartja a keverés alkotta hullámokat, azaz nem terül rögvest szét.

A másik, amire érdemes figyelni, hogy mivel arányaiban sok tojás kerül bele, ezért szépen meg is dagad sütés közben, úgyhogy érdemes a tortaformát bőségesen kibélelni sütőpapírral. A legjobb, ha 4-5 centivel túllóg a forma tetején. Az az egy hátránya van csak ennek a tortának, hogy sajnos meg kell várnunk, amíg szobahőmérsékletűre hűl, csak ezután érdemes szeletelni, hiszen forrón még nagyon lágy, kissé folyós is, úgyhogy legyünk türelemmel, megéri!

Ezt olvastad már?

Isteni gesztenyés-meggyes tiramisu, amivel nem bírsz leállni!

Hirdetés

Támogatott tartalom

Mirage étterem – Ahol a fővárosi minőség a vidékkel találkozik

A két éve felújításon átesett Mirage egy stílusos, mégis kellemes hangulatú étterem, a környék egyik legkiemelkedőbb vendéglátóhelye. A fürdőkomplexum vonzásában elhelyezkedő Mirage a Hotel Délibáb szálloda éttermeként nagyszabású célt tűzött ki maga elé: amellett, hogy ők a régió egyetlen széles választékú steak house-a, leendő degusztációs menüjükkel a fine dining iránt érdeklődő réteget is szeretnék magukhoz vonzani. Mint mondták, ez a 10 fogásos menü és a marhahúsuk az, ami valóban tükrözi azt a minőséget, amit ők képviselni akarnak a környéken és a hazai gasztronómiában egyaránt.

Címlapról ajánljuk

További cikkek