A házi kajakészítés gondos előrelátást igényel, pláne, ha speciális étkezést követ az ember, ami manapság egyre többekre jellemző. A hozzávalók, friss alapanyagok, majd az elkészítésük pénzt és energiát követel, hogy ne menjen el a heti kajapénzünk cukormentes sütikre a cukrászdákban, és ez talán nem is annyira bonyolult. Hó végén szeretem észrevenni, hogy az IR-diétát is lehet úgy csinálni, hogy ne menjen rá a gatyám is, mert egészséges hozzávalókat vettem, nagy mennyiségben, és előre kitaláltam minden héten, hogy mit szeretnék enni. Ennek előzménye az, hogy megfogadtam:nincs több impulzusvásárlás (ok, néha belefér), rutinná teszem az előre készülést, nem költök többet heti 8 ezer forintnál az IR-diétámra, mert rengeteg szezonális alapanyagot tudok benne használni, melyek nem különösebben drágák. Ez havonta nem jelent többet 32, de maximum 36 ezer forintnál.
Tabbouleh citromos csirkével
A tabbouleh az arab világ egyik közkedvelt salátája, ahány forrás, annyi eredetmegjelölés, de a legtöbb hivatkozás arra utal, hogy Libanonból származik ez az egyébként tradicionálisan ...
A hét eleje bevásárlással indul
Akármi van, hétfőn vagy kedden bevásárolok, kerítek rá időt. A munkámból adódóan könnyebb helyzetben vagyok, mindig új ételeken, recepteken agyalok, de a reggelim szinte mindig, fixen teljes kiőrlésű pékáru, sonka vagy sajt, esetleg zsíros sajt vagy házi zöldségkrém. Utóbbi nagyon olcsón elkészíthető, ha pedig marad időm, kenyeret is saját magam sütök. Egy fél kilóssal pár napig úgyis elvagyok. Jöhet a zabpehely is, és hétvégenként előszeretettel sütök tojást sok-sok zöldséggel.
Őszi sárgarépakrém
Ha unod a sajtot és a különféle felvágottakat, ha éppen diétázni szeretnél vagy a vegán étrendet követed, akkor ez egy tökéletes kenyérre való alap. Évszakfüggetlen, de a fűszerek ...
Teljes kiőrlésű kenyér PeZsuRi konyhájából
Mindig próbálkozok jó kenyeret készíteni, na most sikerült :-) Ez valami isteni finom, kívül ropogós, belül puha, nem tömör. Nyami!
A nap fénypontja: az ebéd
Ebédre mindig készülök valamilyen alternatív körettel: bulgur, köles, barna rizs, basmati rizs, teljes kiőrlésű tészták, ezekhez nagyon könnyű valami finom szószt, natúr husit készíteni, amit aztán a kedvenc fűszereimmel ízesítek. Ahogy az IR-diétában kell, mindenhez igyekszem sok friss zöldséget enni, mert ezek megkönnyítik az emésztést, és szeretem is őket. Hétvégéken simán jöhet lecsó vagy egy tejfölös csirkepaprikás, még a sztrapacskáról sem mondtam le csak azért, mert inzulinrezisztens diétát kell követnem. Megtanultam teljes kiőrlésű lisztből úgy elkészíteni, hogy finom legyen, és már egyáltalán nem hiányzik a fehérlisztes eredeti. Oké, az 1-2 szem burgonya elengedhetetlen hozzá, de hetente egyszer az is belefér.
Hagyományos lecsó sült kolbászkarikákkal
Ahány ház, annyi szokás lecsó ügyben. Azt szokták mondani, hogy 1 rész hagyma, 2 rész paradicsom, négy rész paprika - de hogy milyenre vágjuk a hagymát, bográcsban vagy fazékban, lecsó ...
Tejfölös csirkepaprikás szarvacskával
A magyar konyha jellegzetes képviselője, mindenki kedvence, a megunhatatlan tejfölös csirkepaprikás. Szarvacskával és sok-sok tejföllel a kedvencünk! ;)
Reform sztrapacska
Nagyon szeretem ezt az ételt. A hagyományos változathoz képest sajnos nem kalóriaszegényebb, de egészségesebb. Így néha-néha belefér egy szigorúbb fogyókúrába is akár, e remek ...
Édességek
Uzsonnázni kell, és jó szokás is, ilyenkor rohantam ki mindig egy-egy drága IR-barát péksütiért, csokiért, mostanra viszont előrelátó vagyok, és nem habzsolok mértéktelenül. Pár szem mandula, ebben a napszakban jöhet a saját készítésű, bogyós gyümölcsös, hozzáadott cukortól mentes joghurt, vagy az otthon előre megsütött finom sütijeim, amiket akár három-négy napig is eszem. Jöhetnek a kókuszlisztes desszertek, azok a kedvenceim, cukormentes lekvárral. Tökéletesen jóllakottnak érzem magam, így a falási rohamok is elkerülnek.
Cukormentes, fehérjedús, kókuszos-málnás-túrós pite
Nem szeretek lemondani az édességekről, azonban fontos az egészségem, és örülök, ha az alakom sem bánja. A málnát és a túrót pedig egyenesen imádom, így hoztam össze ezt a ...
Cukormentes, teljes kiőrlésű, low carb zabkeksz
Nagyon finom zabkeksz, ami sokkal egészségesebb bolti társainál. Reggelire, útravalónak vagy csak úgy. Sokáig eláll, így mindig van nassolni való a reggeli kávé mellé. Dobozba zárva ...
Vacsora egyszerűen
A vacsorával az a helyzet, hogy minden attól függ, sportolok-e aznap este. Ha kimegyek futni, akkor utána gyors szénhidrátként friss gyümölcsöt, majd fehérjedús turmixot tolok, ha pedig még mindig éhes lennék, a testmozgás után jöhet egy fitnesspizza fele, a másik felét pedig elrakom másnapra. Ezt hétköznap általában rendelni szoktam, ennyi belefér a heti 8 ezer forintba is, pláne, hogy nem egyszerre fogyasztom el.
Teljes kiőrlésű spenótos-ricottás calzone
A fiaim imádják a spenótot bármilyen formában (kivéve a spenótfőzeléket... hát persze). Minden héten legalább egyszer elő kell rukkolnom valami spenótos fogással, de már nagyon ...
Ügyesen az éttermezés is belefér
A heti 8 ezerbe ügyesen egy-egy éttermezés is belefér, különösen, hogy nagyon szeretek új helyeket kipróbálni. Ha azt látom, hogy így viszont túlmennék a keretemen, akkor máson spórolok, és átcsoportosítok akár 2-3 ezer forintot is étkezésre. Ez csalás ugyan, de vannak helyzetek, amikor nem tudok, és nem is akarok nemet mondani.
Tipp
Külön szerencse, ha vidékről kapunk friss alapanyagokat ismerősöktől, családtagoktól, legyen az hús, tojás vagy zöldségek. Ezeket ne utasítsuk vissza, a fagyasztóba elrakva nagyon sokat spórolunk majd velük később!
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Rákattantál a zöldségchipsekre? Dietetikus szakértőnk most lerántja róluk a leplet
A zöldségekből készült snackek, chipszek népszerűsége rohamosan nő napjainkban. De vajon tényleg jó választások ezek, ha egészséges uzsonnát szeretnénk?
Bodon Judit dietetikus
Kiderült, nem csak a szívünknek tesz jót a vörösbor
Egy friss kutatás kimutatta, hogy a vörösbor nem csak a szívünk egészségnek kedvez.
Stuth-Nagy Niki
7 töltött paprika, amit még szeptemberben el kell készítened
Hogyan is zárhatnánk a nyarat töltött paprikázás nélkül? Itt vannak a legjobb receptjeink!
Országh Kitti
9 gyümölcsös PITE, amit idén nyáron muszáj kipróbálnod
Nagyon gyümölcsös pitéket hoztunk az első augusztusi hétvégére. Melyiket sütöd meg?
Országh Kitti
