A mennyekbe emelő szicíliai fagyik és graniták Budára költöztek – Kipróbáltuk az Il Bruno Gelateriat

A szicíliai fagylalt mindig is világhírű volt, mostantól viszont nekünk, magyaroknak sem kell az olasz csizma alá utaznunk azért, hogy a világ legjobb fagylaltjainak és granitáinak ízeit élvezhessük. Budán még csak néhány hete nyitott meg az Il Bruno Dolce & Caffe, mi pedig ki is próbáltuk a világbajnok Fabio Marconi desszertkülönlegességeit. (x)

Fagylaltot készíteni nem nehéz, jó fagylaltot csinálni azonban igazi művészet – erről pedig bárki meggyőződhet, aki megkóstolja a világbajnok fagylaltkészítő, Fabio Marconi jeges desszertkülönlegességeit. A Kolosy téren található Il Bruno Dolce & Caffe még csak néhány hete nyitott meg, máris biztos, hogy ez lesz Budapest egyik legkedveltebb szicíliai fagylaltozója.

A mennyekbe emelő szicíliai fagyik és graniták Budára költöztek

A budapesti fagylaltozót két, Olaszországból hazatért magyar fiatal, Adamik Dóri és Adorján Krisztián álmodta meg Fabioval karöltve, aki az elmúlt években több neves szakmai díjat is kiérdemelt munkájával: 2017-ben szíciliai granitája, a barack alapú Fiori di maggio világbajnokságot nyert, egy évvel később pedig ugyanezen a világbajnokságon ezüstérmet szerzett Portofino névre keresztelt granitája. Jó hír, hogy az Il Brunoban mindkét különlegességet megkóstolhatjuk, de mielőtt rátérnénk a részletekre, tisztázzuk:

Mi is az a granita?

A granita nem fagylalt, nem szorbet és nem is jégkása, mégis valahogy egyszerre a három keveréke. Hivatalosan valahogy úgy lehetne megfogalmazni, hogy a granita egy vizes alapú, fagyasztott, majd kásásra tört jeges desszert, ami bár a 35°C-os kánikulában hamar elolvad, ezt senki sem bánja, hiszen a hideg, gyümölcsös ital még így is nagyon ízletes, ráadásul hűsítő is.

Fabio Marconi granitái között mindenki talál kedvére valót, külön jó hír ráadásul, hogy a kávés granita kivételével minden jeges különlegesség tejmentes. Bár az Il Bruno kínálatában legalább egy tucat különböző ízű granita kap helyet, kettőnél több kenést (nem gombócot, itt rendes, bőséges kenéseket kapunk!) nem érdemes egymásra halmozni, egyrészt mert többet nem is tudnánk egyszerre gyorsan megenni, másrészt mert így egészen biztos, hogy a két választott ízt teljes egészében ki tudjuk majd élvezni. A két világbajnok granitát, a barackos-rózsaszirmos-vaníliás fiori di maggio-t és a málnás-narancsvirágos-rózsaszirmos-vaníliás fiore in portofinót nem szabad kihagyni, aki pedig még pezsdítőbb ízre vágyik, kóstolja meg az aperolos ízt is.

A bőség zavarában bizony nehéz válogatni a legjobb ízek között, itt azonban rengeteg segítséget kapunk a pult másik oldaláról, legyen szó akár a fagylaltok összetételéről, akár egy kiskanálnyi kóstolótól. Az Il Bruno nemcsak kívülről barátságos, az üzlethelyiségben is kedves és szakszerű fogadtatás vár ránk, ráadásul príma olasz kávé is kapható, amelyet egy bolognai családi vállalkozás által élvezhet a magyar közönség.

Nincs könnyű dolgunk akkor sem, ha a még bőségesebb fagyikínálatból akarjuk kiválogatni a legjobb ízeket, a teljesség igénye nélkül ugyanis rögtön több kedvencet is kinézhet magának az ember:

a piemonti mogyorós csokoládéfagylalt selymes és lágy íze nem csak a gyerekeket kápráztatja el, a fior di latte alapból készült amarena fagylalt és a szicíliai pisztácia is eget verően tökéletes, és akkor még nem is esett szó a nutellás-fior di latte-s creminóról, vagy a teljesen tejmentes étcsokoládéról. Utóbbi bárkit meggyőz arról, hogy az étcsokoládé egyáltalán nem kell, hogy tömény legyen, ez a kellemesen édes fagylalt tejmentesen, önmagában is teljesen leveszi az embert a lábáról.

Legyen szó akár fagylaltokról, akár granitákról, a jéghideg desszertek elsősorban olasz alapanyagokból készülnek, a gyümölcsös ízek pedig - amennyiben szezonjuk van - minőségi magyar alapanyagokat is tartalmaznak.

Az Il Bruno egy igazán különleges hely, a kedves, barátságos környezetnek, a szuper lokációnak és a tökéletes, minőségi desszerteknek köszönhetően pedig egészen biztos, hogy meghatározó fagylaltozója lesz a magyar fővárosnak.

Cím: 1036 Budapest, Kolosy tér 5-6.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Hirdetés

Támogatott tartalom

Mirage étterem – Ahol a fővárosi minőség a vidékkel találkozik

A két éve felújításon átesett Mirage egy stílusos, mégis kellemes hangulatú étterem, a környék egyik legkiemelkedőbb vendéglátóhelye. A fürdőkomplexum vonzásában elhelyezkedő Mirage a Hotel Délibáb szálloda éttermeként nagyszabású célt tűzött ki maga elé: amellett, hogy ők a régió egyetlen széles választékú steak house-a, leendő degusztációs menüjükkel a fine dining iránt érdeklődő réteget is szeretnék magukhoz vonzani. Mint mondták, ez a 10 fogásos menü és a marhahúsuk az, ami valóban tükrözi azt a minőséget, amit ők képviselni akarnak a környéken és a hazai gasztronómiában egyaránt.

Legújabb receptek

Sütőben sütött currys irdalt hekk

Ha finom, ropogós hekket szeretnénk, akkor ez az étel remek választás. Nem kell olajban megsütni, hisz így is épp olyan nyálcsorgató sült halat kapunk.... :-))

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...