1. Tokoferolok

Az első olvasásra ijesztően hangzó tokoferol inkább a barátod, mint az ellenséged. Valójában E-vitamin, ami megakadályozza a zsírok avasodását, tehát tartósítószerként funkcionál. Éppen ezért nem véletlen, hogy gyakorta megtaláljuk a salátaöntetek összetevői között. A tokoferol véd a szabad gyökök káros hatásaitól, melyek részben az öregedésért és a rák kialakulásáért is felelősek.

2. Xantángumi

Általában a gluténmentes élelmiszerekben találkozhatunk ezzel az anyaggal, ami a sűrítésért és állagjavításért felel. Akinek érzékeny az emésztőrendszere, annak jobb elkerülnie.

3. Piridoxin-hidroklorid

Na ez az az ijesző nevű anyag, amit első olvasásra biztosan nem szívesen fogyasztanál el. Pedig igazán nem kell tőle félni, sőt! Másnéven B6-vitamin, ami sokszor kerül a gabonatartalmú ételekbe, idegrendszer- és immunredszer-támogató hatással bír.

4. Szentjánoskenyér-gumi

Ez az egészen furcsa elnevezésű adalékanyag sűrítőként szolgál, amitől egyáltalán nem kell félni, mert ártalmatlan. A szentjánoskenyérfából származó anyag segít a vércukor- és a koleszterinszint stabilizálásában.

5. Tejsav

A tejsav természetes anyag, ami a bélrendszerben is megtalálható. A fanyarabb ízvilgért felelős, illetve a savasságot szabályozza az élelmiszerekben.

6. Inulin

A granolák és gabonaszeletek csomagolásán gyakran találkozhatunk az inulinnal, melyet a cikóriagyökérből vonnak ki, és rostforrásként kerül a termékekhez. A bélrendszerben a jó baktériumok növekedését segítő rostforrás.

7. Kalcium-pantotenát

Ez a fura nevű adalékanyag a gabonafélékbe kerül sok esetben, de nem kell félni tőle, hiszen a B5-vitaminról van szó. Az anyagcserét támogatja, zsírt, szénhidrátot és fehérjét bont le. A tojásban és magvakban is megtalálható.

8. Szójalecitin

A szójalecitin sem hangzik valami egészségesnek, pedig hidd el, semmilyen károst hatást nem gyakorol a szervezetedre. Emulgálószer, így ez is a keverékek állagát hivatott megőrizni, így például a mandulatej nem válik darabossá, hanem megőrzi tejszerűségét.

9. Dihidroxikol-kalciferol

Egyáltalán nem tűnik barátságosnak a dihidroxikol-kalciferol, de ha kicsit jobban megismerjük, akkor máris másképp vélekedünk róla, hiszen ez nem más, mint a D-vitamin. Elsősorban a kalcium jobb felszívódásáért felelős, ezért adják tejtermékekhez, narancsléhez és növényi tejhez. Nemcsak a csontok egészségéhez, hanem a szív- és érrendszer, valamint a hormonháztartás megfelelő működéséhez is elengedhetetlen a D-vitamin.

10. Dokozahexaénsav

Természetes formájában a halakban és algaolajokban is megtalálhatjuk a DHA-t, ami nem más, mint az Ómega-3 zsírsav. Fontos szerepet játszik az agy, a szem és a bőr egészségének védelmében, valamint a rák, szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is segít megelőzni.