A Kádár-korszak szilveszterei sokunk számára emlékezetesek, és nosztalgiával gondolunk vissza azokra az estékre, amikor az év utolsó napján még a tévében is szórakoztató műsorok mentek.
Kontyok és Lady Camea
Anno a szilvesztereket rendszerint házibuliban, vagy a kedvenc éttermükben rendezett esteken töltötték a fiatalok. Persze, akik nagyvárosban - leginkább Budapesten - laktak, bárokban is köszönthették az újévet. A lányok a helyi fodrászatokban kezdték a készülődést, ahol sassoon frizurát vágattak maguknak, vagy kontyot csináltattak, aki pedig otthon készült, sütővassal formálta a haját, amit indulás előtt Lady Camea hajlakkal fixált.
A lányok estére felvették a kiskosztümöt, vagy az alkalmi ruhát, ami rendszerint flitterektől csillogott, és már indultak is a körömcipőjükben – némi gyöngyvirág, ibolya vagy rózsa illatú kölnivíz társaságában. A fiúk öltönyt, nyakkendőt, makkos cipőt viseltek, a férfi kozmetikum pedig kimerült az arcszeszben.
Lollobrigida a magyar televízióban
De azok sem unatkoztak, akik úgy döntöttek, otthon köszöntik az újévet. A tévében Antall Imre vezetésével szilveszteri műsorokat néztek, Hofin, Alfonzón, Csala Zsuzsán, Bilicsi Tivadaron, Fónay Mártán, később Gálvölgyin és a Markos-Nádas duón szórakoztak, vagy a Rádiókabarét hallgatták.
Akkoriban nem ismétlésekkel töltötték ki a műsoridőt: akik látták, még ma is megemlegetik, amikor 1972-ben nem más, mint az isteni Lollo volt a szilveszteri műsor sztárja:
Hofi ma is képes megnevettetni:
Élőzene és tánc kifulladásig
Azok, akik házibuliba mentek, papírcsákókkal a fejükön ropták, és nem sokan maradtak a bonell rugós kanapékon. Twistelt, csacsacsázott fiú és lány, akik még nem féltek egymáshoz szólni, ismerkedni és együtt táncolni. Németh Lehel, Kovács Kati, a Hungária, a Bergendy, az Illés és Szécsi Pál szolgáltatta a talpalávalót, persze, jobb helyeken a Beatles sem maradhatott el.
A lakás alig látszott a konfettitől, mindenki kezébe került egy-egy papírtrombita, és több nem is kellett a jókedvhez. Persze, a welcome drink sem maradhatott el némi ágyas pálinka vagy vermut formájában.
Az éttermeket is ünnepi díszbe öltöztették, ami egyet jelentett a töméntelen mennyiségű lampionnal és konfettivel, ahol aztán élőzenére rophatták a táncoslábúak. A dohányzás akkoriban még inkább sikk, mint megvetendő szokás volt, akik pedig füstöltek, Kossuthot, Fecskét és Harmóniát pöfékeltek.
Franciasaláta
Egyszerű, gyors és köretként remekül szolgál például a rántott hús mellé.
Kaszinótojás
Kaszinótojást nem szoktam gyakran készíteni, de a húsvéti ünnepi asztalról nem hiányozhat.
Kocsonya 3.
Kocsonyát csak nagy mennyiségben lehet jót főzni, de ez nem okoz gondot, mert a családon kívül a barátainknak is juttatunk egy-egy tállal, aminek mindig nagyon örülnek.
Kaszinótojás és vermut
A szilveszteri menüsor jóformán mindenhol megegyezett: amíg az éttermekben különböző sült húsok közül válogathattak a vendégek, addig otthon kaszinótojás, rengeteg franciasaláta, virsli minden mennyiségben, kocsonya és persze a reszelt trappistával és Piros Arannyal díszített szendvicsek tobzódtak az asztalon.
A férfiak Kőbányaival és Sopronival, meg persze, borral, pálinkával enyhítették a szomjukat, a nők pezsgővel, vermuttal, martinivel és tojáslikőrrel fojtották le az ételeket. Desszert gyanánt pogácsa, linzersütemény, zserbó került az asztalra, mellé pedig Traubi és Bambi dukált.
Ezeket olvastad már?
Planétás kártyák, a 80-as évek háziasszonyának legnagyobb kincsei
Nem is olyan régen, vagy Horváth Ilona Szakácskönyvéből, vagy a Planétás kártyákról tanultunk meg főzni. Vagy csak álmodoztunk a rajtuk szereplő ételekről.
Petrás Gabriella
Horváth Ilona szakácskönyve - Ebből tanultunk főzni a rendszerváltás előtt
A szakácskönyvíró pedagógus, Horváth Ilona könyvéből tanultunk meg rántást, főzeléket és töltött káposztát készíteni. A te konyhádban is ott volt Horváth Ilona szakácskönyve?
Petrás Gabriella
