A habcsók az az édesség, amit még a gyerekek is kétkedéssel néznek és forgatnak kezeikben, a legtöbb bolti verzió ugyanis általában nagyon gejl, nagyon fura színű, és még fogtörően kemény is. Ez az édesség tökéletes dísz tud lenni a karácsonyfán, mi viszont most arra biztatunk, próbálj meg egy saját verziót készíteni, a házi habcsók ugyanis életre szóló élmény tud lenni.
Hozzávalók: 150 g tojásfehérje (kb. 5 db M-es tojás), 150 g cukor, 1 csipet só, 0.5 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál cukorgyöngy (díszítéshez), 3 csepp ételfesték
A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Mikor félig felverődött, folyamatos keverés mellett, apránként hozzáadagoljuk a cukrot, és addig verjük, míg a cukor elolvad. Végül hozzákeverjük a keményítőt is, és azzal is verjük még pár percig.
Amikor kész a hab, kettéválasztjuk, és az egyik felét megszínezzük. Óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a gél alapú, tetszőleges színű ételfestéket.
Nyomkodjunk habzsákkal tetszés szerinti méretű és formájú halmokat a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Ha nem akarjuk, hogy a papír csúszkáljon vagy sütés közben felpöndörödjön, nyomjunk a lemez mind a négy sarkába egy kevés habot, és erre helyezzük rá a sütőpapírt.
Előmelegített sütőben 80 fokon 2,5-3 órát szárítjuk. Vigyázzunk: ha a hőmérséklet 80 foknál magasabb, akkor a habcsókok megbarnulnak.
Miután elkészültek, hagyjuk kihűlni őket (pár perc). Légmentesen lezárt dobozban tárolhatjuk őket, így mikor szükség van rájuk, csak előveszünk pár szemet. Tehetjük díszítésként forró csokira, pohárkrémekre, tortákra vagy akár a karácsonyfára is, már ha nem fogy el idő előtt.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Karácsonyi kacsavacsora: így süsd a combját vagy a mellét, illetve...
Kacsát szeretnél sütni idén karácsonykor? Engedd meg, hogy adjunk néhány tippet az elkészítéssel kapcsolatban!
Nosalty
Minden bejgli tökéletes, de így egyenesen mennyei lesz
Reped, nyers marad, túlkel a bejglid? Akkor van néhány jó tanácsunk, hogy idén mindenképp elkerüld ezeket.
Nábelek Zsófi
13 cuki és csodás habcsók és puszedli
Mandulás-csokis, fahéjas, vagy diós puszedli, mind mennyei. És a habcsók? Azzal sem lehet betelni! Jöjjenek a legfinomabbak!
Nosalty
