A szakaszos böjt lényege, hogy csak bizonyos időablakokban eszünk, azaz a napunkat felosztjuk böjtölési és étkezési időszakokra. Ez a módszer számos egészségügyi előnnyel járhat, azonban egy új, egereken végzett kísérlet arra utal, hogy az életkor kulcsszerepet játszik abban, hogyan reagál a szervezet a böjtre – és fiatalok esetében akár káros is lehet.
Egy német kutatócsoport nemrégiben felfedezte, hogy míg az idősebb egerek egészségügyi mutatói javultak az időszakos böjt során, a fiatalabbaknál ez éppen ellenkező hatást váltott ki: hátrányosan befolyásolta a sejtek fejlődését.
Az eredmények a Cell Reports folyóiratában jelentek meg, és fontos kérdéseket vetnek fel azzal kapcsolatban, hogy kinek ajánlott – és kinek nem – ez a népszerű táplálkozási forma.
Mik azok a béta-sejtek?
A szervezetünkben speciális sejtek termelik az inzulint a hasnyálmirigyben – ez a hormon segít szabályozni a vércukorszintet. Ezeket a sejteket béta-sejteknek nevezzük, és különösen fiatalkorban játszanak kulcsszerepet, amikor a test még fejlődésben van. A kutatók megállapították, hogy a fiatal egerek esetében a hosszú távú időszakos böjt hátráltatta ezen sejtek növekedését és működését.
Fiatalok számára veszélyes lehet
„Tanulmányunk megerősíti, hogy az időszakos böjt előnyös lehet a felnőttek számára, de gyerekek és tinédzserek esetében kockázatokkal járhat” – mondta Stephan Herzig, a Müncheni Műszaki Egyetem professzora, valamint a Helmholtz München Diabétesz és Rákkutató Intézetének igazgatója.
A kutatás három csoportra osztotta a vizsgált egereket: fiatal (emberi serdülőkor megfelelője), középkorú (felnőtt) és idős egyedekre. Mindhárom csoport ugyanazt az étkezési mintát követte: 24 órás böjt után 48 órás normál étkezési időszak következett. A kutatók 5 és 10 hét elteltével figyelték meg a hatásokat. Kezdetben minden életkori csoport javulást mutatott a vércukor-kezelésben, ami pozitív jel volt.
Hosszabb távon azonban jelentős eltérések jelentkeztek a korcsoportok között:
míg az idősebb és a középkorú egerek továbbra is csak előnyöket élveztek a böjtből, addig a fiatalabbaknál aggasztó változások jelentkeztek.
Kevesebb inzulin?
A kutatók részletesen vizsgálták a böjt hatását a hasnyálmirigy béta-sejtjeire. Az idősebb egerek esetében nem tapasztaltak káros hatásokat – az inzulintermelő sejtek normálisan működtek. Ezzel szemben a fiatal egerek hasnyálmirigyének sejtjei kevésbé hatékonyan termeltek inzulint, és nem fejlődtek megfelelően. Még ennél is riasztóbb, hogy ezek a sejtváltozások hasonlóságot mutattak az 1-es típusú diabétesz jellemzőivel, amely jellemzően gyermek- vagy serdülőkorban alakul ki.
Tortillapizza 15 perc alatt
Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...
Bácskai csirkemáj
Variációk egy témára: a klasszikus bácskai rizseshús e májas-tarhonyás verziója legalább annyira szaftos és ízes, mint az eredeti! Durván fél óra alatt elkészíthető, olcsó és ...
Baconös krémsajtos töltött gomba
Tökéletes előételként vagy akár főételként is megállja a helyét. A gombafejeket krémsajttal, baconnel, a gomba saját tönkjével, petrezselyemmel és kakukkfűvel töltöttem meg. Az ...
Általában úgy gondoljuk, hogy a szakaszos böjt jótékony hatással van a béta-sejtekre, ezért volt meglepő, hogy a fiatal egerek hosszabb böjt után kevesebb inzulint termeltek
– magyarázta Leonardo Matta, a Helmholtz München társszerzője.
Az idősebb egerek ezzel szemben profitáltak a hosszabb böjtölési periódusokból. Inzulintermelő sejtjeik hatékonyabban működtek, és jobb vércukorszint-szabályozást mutattak. A középkorú egerek funkciói stabilak maradtak, ami egyértelműen arra utal, hogy az érett szervezet másképp kezeli a böjtöt, mint a fejlődő.
Az életkor döntő tényező lehet
Ezek az eredmények megkérdőjelezik azt az általános nézetet, hogy az időszakos böjt mindenki számára megfelelő módszer. A kutatás ugyanis összességében arra utal, hogy míg az érett szervezet számára előnyös lehet ez az étrend, a fiatalok hosszú távon kockázatnak tehetik ki magukat, ha ezt követik.
A kutatás során a Langerhans-szigeteket is vizsgálták, amelyek a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit tartalmazzák. Ezek esetében azt figyelték meg, hogy a fiatal egerekben kevesebb teljesen kifejlődött béta-sejt volt jelen.
Ezek az eredmények különösen fontosak annak fényében, hogy az intermittent fasting egyre népszerűbbé válik a fiatalok körében, akik a súlykontroll miatt igyekeznek így étkezni.
Bár a rövid távú böjt minden életkorban biztonságosnak tűnt, a hosszú távú hatások a fiatalok esetében jelentősek lehetnek.
Virslis sültkrumpli-saláta
A krumplisaláta különösen népszerű a közép-európai konyhákban, így Magyarországon is. Az étel alapja a burgonya, amelyet általában hagymával, savanyú uborkával illetve majonézes ...
Mexikói csirkés egytál
A mexikói csirkés egytálétel, vagyis a "pollo a la mexicana" története szorosan összefonódik Mexikó gazdag gasztronómiai hagyományaival. A mexikói konyha sokféleségét a különböző ...
Tortellini házilag, kétféle töltelékkel
Az olaszok méltán híres töltött tésztáját ugyan megvehetjük a boltban, csomagolva, de amennyiben időnk engedi, életünkben legalább egyszer álljunk neki a házi verzió ...
Bár a sportolók és a wellness-influenszerek gyakran népszerűsítik ezt az étkezési formát, fontos szem előtt tartani, hogy az ilyen trendek nem mindenki számára megfelelőek. Ami egy felnőtt számára előnyös lehet, az a fejlődő szervezet számára kockázatokat rejthet. Forduljunk kérdés esetén inkább szakemberhez!
Ezeket a cikkeket is szeretni fogod:
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!