Sajt

Oda-vissza is „kárt okozhat” a sajt és a hűtőszekrény a másikban: egyrészt a tejtermék kiszárad, elszíneződik, valamint egyben átvesz és át is ad szagokat. A kifejezetten karakteres sajtok (pl. kékpenészes, camembert) tárolása után még hetekkel is érezhetjük majd azok „jelenlétét”. A sajtot érdemes külön dobozba tenni, lazán lezárt tetővel, külön sajtpapírba vagy sütőpapírba csomagolva. Minden sajtnak legyen külön doboza, mert egymás bukéját is képesek átvenni.

Vaj

A kerámiából és üvegből készült vajtartók nagy szolgálatot tesznek – nélkülük a zsíros tejtermék csúnyán elszíneződne, és átvenné még a legenyhébb aromát is a hűtőszekrényen belül. Bizony, még a bolti csomagolás sem képes megvédeni a tömböket ettől a sorstól, legyen bármilyen cseppmentes, jól záró a papírja.

Zsenge zöldségek

Minden magas nedvességtartalmú zöldség nagyon kényesen viselkedik, miután hazavittük a boltból. A répa, paradicsom, paprika, uborka, retek, valamint az összes salátaféle megpuhul, összefonnyad, ha kint tároljuk a szobahőmérsékleten… de akkor is, ha csomagolás nélkül kerül a hűtőszekrénybe. Érdemes bevetni egy félig bezárt fagyasztózacskót vagy résnyire nyitva hagyott fedelű dobozt.

Felvágott

Csakúgy, mint a sajtok, a különféle sonkák és párizsik is megsínylik a lezser tárolást. Mindegy, hogy védőgázas tálcán vagy bolti zsírpapírban hoztuk haza, érdemes áttenni a szeleteket egy dobozba, ha már egyszer felbontottuk a csomagolást. Ha nem tesszük, a húsáruk könnyen átveszik a szagokat, a szélük pedig elszíneződik és felpöndörödik… egyik sem túl gusztusos látvány és élmény.

Friss zöldfűszerek

Csodás élmény, amikor a szárított ízesítők helyett végre friss zöldfűszerekkel főzhet az ember – persze a csokrokban beszerzett petrezselymet, mentát vagy bazsalikomot meg is kell valahogy őrizni a felhasználás időpontjáig. Tegyük őket fagyasztózacskóba vagy dobozba, egy-egy ív papírtörlő társaságában (ez elszívja a felesleges nedvességet, nem fog bepunnyadni tőle a fűszer).

Élesztő

Sokan jobban szeretik a friss élesztőt használni az instant, tasakossal szemben – nekik persze meg kell ugraniuk a tárolás viszontagságait. Ugyanis az apró (jellegzetesen citromsárga) papírcsomag, amiben érkezik az élesztőkocka, felbontás után már semmire nem alkalmas a szemétbe dobáson kívül. Nélküle pedig a kiszáradás veszélye fenyegeti az élesztőt, amely folyamat során veszít képességeinek erejéből is (tehát nem fogja olyan alaposan felfújni a kelt tésztáinkat). Tegyük kis dobozba a maradékot, de figyeljünk rá, hogy ne nedvesedjen be, mert az szinte azonnal beindítja a penészedést.