Milyenek a húsvéti ízek? A sonka füstös, laktató zsírossága, a ropogós retek és ress saláta frissessége, a torma orrfacsaró ereje juthatnak eszünkbe, ha a tavaszi ünnepkörre gondolunk. Ezeket megunni nem lehet, persze idővel kissé egyhangúvá válhat az ismétlődésük, így nem árt, ha új szereplőket is megjelenítünk az asztalon. Szerencsénkre a tavasz tele van harsány aromákkal, amelyek csak arra várnak, hogy húsvéti ízekké válhassanak idővel az ünnep nagy könyvében. Lássuk, melyek ezek!
Rukkola
A húsvét általában koratavaszra esik, ilyenkor pedig ugyan még nem bővelkedünk szezonális zöldségekben, egy-két friss finomság már így is elérhető. Például a karakteres rukkola, ami fodros leveleivel csak arra vár, hogy minél több formában megjelenhessen az ünnepi menüben.
Készítsünk belőle gyors salátát, köretet a sonkához, turmixoljuk krémes pestóvá, amit utána kenjünk szendvicsekbe, öntsünk tésztára.
Rukkolás tavaszi palacsinta
Eredetileg pásztortáskával, egy gyomnövény alsó leveleivel készül ez a koreai, tavaszi palacsinta. Találtam is ilyet, de mivel nem erdőben, így nem mertem leszedni, ki tudja hány kutyus ...
Gőzölt omlettes burger
Fogadjunk, még sosem kóstoltad a tojást ilyen izgalmas formában: a gőzölt omlett egy elegáns, mégis egyszerű különlegesség, ami ráadásul szendvicsben is megállja a helyét. Például ...
Rukkolapesto
Ízletes pestot szinte bármiből lehet készíteni, most a kesernyés rukkolára került a sor. A lelkét a pirított olajos magvak, az olíva- és tökmagolaj, illetve egy kevés fokhagyma adja.
Tökmagolaj
Annak ellenére, hogy maga a tök nem éppen tavaszias alapanyag, a magjából készült olajat nagyszerűen beépíthetjük egy tavaszias hangulatú, ünnepi étkezésbe. A mélyen zöld, bársonyos zsiradékból már egy csepp is elég ahhoz, hogy fenekestül felforgassa még a legunalmasabb étkek ízprofilját is.
Tegyünk belőle a salátaöntetekbe, csöppentsünk a szendvicsekre, és hidegtálakra, de ha elég bátrak vagyunk, használhatjuk levesekben, egytálételekben, sőt desszertekben is!
Eggs En Cocotte, azaz sült tojás
Az eggs en cocotte, azaz sült tojás elkészítése rendkívül egyszerű. A fenséges finomsághoz a tojásokat ramekinben készítjük (ez egy egyadagos porcelán sütőedény) bain marie avagy ...
Szuper könnyű vegán répatorta
Ez vegán répatorta gyors, olcsó és egyszerű. Diákcsemege helyett, gyakorlatilag bármilyen magféle tökéletesen passzol. Olívaolaj helyett sima olaj, kókuszzsír vagy margarin is megfelel. ...
Bazsalikomos borsókrémleves
Extra sűrűn vagy hígabban, a lényeg, hogy a borsószezon elengedhetetlen darabja ez a krémleves, egy kis bazsalikommal és tökmagolajjal megbolondítva!
Ricotta
Talán nem használjuk olyan gyakran az olasz tejterméket, mint a saját rögös túrónkat (ami amúgy megannyi húsvéti süteményben helyet kap), mégis megérne nagyjából ugyanannyi figyelmet a ricotta. Hogy miért? Mert könnyedebb, íze sem oly’ markáns, tehát egyszerűen a kedvünk szerint alakíthatjuk az ízesítését, továbbá az állaga is krémesebb.
Azon kívül, hogy tortát süthetünk belőle, és megannyi más édes finomságba pakolhatjuk, készíthetünk vele zöldfűszeres mártogatóst/szendvicskrémet, ahogy zsemlébe is tölthetjük sonkával-tojással.
Olasz spenótos tésztatekercs (Rotolo di spinaci)
Aki paradicsomos, sajtos, zöldséges, rakott olasz tésztára vágyik, de kivételesen kitörne a lasagne bűvköréből, annak van egy pont ilyen receptem – ráadásul nem is olyan sok ...
Pastiera napoletana
Nem egy kifejezetten gyorsan összedobható sütemény, de mivel egyes elemeit akár napokkal előre el lehet készíteni, máris barátságosabb az elsőre macerásnak tűnő édesség. Ilyen a ...
Ricottával töltött zsemle
A töltött zsemle nem csak édes lehet, hanem sós is - erre példa ez a gyorsan elkészíthető, ricottás-sonkás-újhagymás verzió is, rengeteg sajttal.
Kókusz
És végül, hogy a sütemények se maradjanak ki az újításból, pörgessük fel még jobban egy már alapból közkedvelt alapanyag használatát. A kókusz tulajdonképpen nem kötődik ünnepkörhöz, azonban kellemes trópusi aromája valamiért nagyon tavaszt kiált. A kókuszgolyón kívül süssünk egy sor másik édességet is, hadd legyen mit a locsolók kezébe nyomni.
Répatorta egzotikus gyümölcsökkel
Gyorsan különlegeset? Ezt szeretnéd húsvétkor? Készítsd el ezt az izgalmas, egzotikus ízvilágú répatortát az ünnepre!
Kókuszos lime-pite sütés nélkül
Egy jó citrusos pite egész évben nagy kedvencünk. Nyáron jól esik a nagy melegben egy kis könnyed, savanykás felüdülés, míg télen és kora tavasszal maguknak a citrusféléknek van ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több tavasz vár alábbi cikkeinkben:
