Nem sokkal a NoSalty indulását követően csatlakoztam hobbi szakácsként e webszakácskönyvhöz. Nagyon tetszett a weblap formátuma, illetve az, hogy valamennyi recepthez kép is tartozik. Mivel több kipróbált receptem is volt innen-onnan, így rögtön regisztráltam a szedres-mákos túrótortámmal, melynek alapját Lajos Mari 66 torta könyvéből olvasott recept képezi. Bevallom, ő az a szakácsnő, akit méltán tarthatok – ha lehet mondani – mesteremnek, ugyanis a legtöbb bevált receptem az ő könyveiből származik.
Szedres-mákos túrótorta
Lajos Mari 66 torta c. könyvéből készítettem, némi módosítással.
Családom nem mondható kicsinek. Négy gyerkőc mellett igazi kihívás egy hétvégi ebéd elkészítése. Ugyanakkor a gyerekek kiváló tesztelők is, több receptemet rajtuk kísérleteztem ki, ami így elsőre furcsán hangozhat, de a gyerekek akkor is igazi kritikusok. Így például az epres pavlova náluk nagyon menő, a recept alapján idén elkészített torta nagy sikert aratott és percek alatt el is tűnt az asztalról. A receptjeim között található babaételeket – bár már nem fogyasztjuk, hiszen a legkisebbek is elmúltak háromévesek – bátran tudom ajánlani. Ha a felnőtt szájíz számára egyik-másik furcsán hangzik is, a kicsik nagyon szerették ezeket a fogásokat.
Kelbimbó almával babáknak
Volt itthon egy 350 g-os csomag fagyasztott kelbimbó, ezt harmadoltam és adtam hozzá egy nagy almát, így született ez az ebéd.
Almapüré csirkehússal babáknak
Az alma már 4-5 hónapos kortól adható, de ha hússal egészítjük ki, akkor inkább várjunk vele 7 hónapos korig. Én krumplit a sűrűség miatt szoktam hozzátenni (könnyebb az etetés), ...
Babadesszert - Meggy banánnal főzés nélkül
A meggy már 5-6 hónapos kortól adható, de mivel eléggé savanyú, önmagában szerintem a babák nem szeretik, ezért célszerű hozzá valamilyen édesebb gyümölcsöt adni. Így készült a ...
A négy gyerek és a munkám miatt sajnos nem túl sok idő marad a sütésre-főzésre, de ha van egy kis szusszanás, szeretek régi receptkönyveket is olvasgatni. Ilyen például Kugler szakácskönyve, amely nekem csak reprint kiadásban van meg, de ennek ellenére már kacérkodtam a gondolattal, hogy az ott leírtak alapján elkészítem az egyik édességet, ami a hozzávalók és a recept leírása alapján nem kis kihívásnak mutatkozik. Ezen kívül szeretek angolszász oldalakat is böngészni, ahol remek sütiket lehet találni. Ezeket – mint pl. a Csokoládés hógolyó – már többször szállítottam gyerekpartikra.
Mentás-fokhagymás újkrumpli
A recept Lajos Mari - Hemző Károly: 99 Krumplis Étel c. könyvéből származik.
Kelt kakaós-mazsolás kuglóf
Limara péksége oldalán találtam a receptet, de módosítottam annyit rajta, hogy kenyérsütőgépben elkészíthetővé tettem. Így is nagyon szép lett. Nem volt kuglófformám, így egy ...
Mentás-epres frissítő cukor nélkül
Amikor nagyon nagy meleg volt, akkor készítettem a gyerekeknek ezt a frissítőt. Cukor elvileg nem kell bele, mert a gyümölcs pár nap alatt megteszi a magáét. Ha azonnal akarjuk fogyasztani, ...
Joghurtos-tejszínes citromkrém
Stahl Judit Büntetlen Örömök c. könyvében találtam a receptet és kipróbáltam. A tapasztalatok alapján írtam le a fenti elkészítési módot, szerintem nagyon finom desszert.
Joghurtos panna cotta
A panna cotta olasz édesség, jelentése főtt tejszín. Ez a recept azonban egy kevésbé kalóriadús változat, Stahl (Büntetlen örömök) nyomán, ami bármikor könnyen és gyorsan ...
Köszönöm a lehetőséget, hogy ennek a hétnek a szakácsa lehetek. Süssetek, főzzetek!
Üdvözlettel: Wendy
