Vass Lászlóné Edit vagyok. Egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal, férjemmel – aki szívbeteg - , egyik lányommal és unokámmal. Amúgy három fiú unoka teszteli rendszeresen a főztömet, és a sütijeimet. Lányaim diplomát szereztek ugyan, de már tanulgatják a konyhai mesterfogásokat.
Hamarosan betöltöm az 58. évemet, azonban a sütés-főzést korán elkezdtem. 19 évesen találtam meg életem párját, azóta a konyha életem egyik fő színtere. Itt alkotok a magam, de elsősorban családom örömére. A receptjeim főként édesanyám örökségei, de gyűjtöm a receptes újságok által közölt, mások által kipróbált ételek és sütemények leírását is, némelyeket pedig „áthangolom” a saját ízlésem szerint. Fő területem a hagyományos, magyaros étkek és édességek. 1998-ban súlyos nyaki-gerinc műtéteken estem át, de a kezeimet is műtötték. Ezek után már nem dolgozhattam, így adott volt a „hogyan tovább”: egyre inkább a konyhaművészet felé fordultam. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem a szűkebb pátriám receptjeit és a gyűjteményem alapján készült finomságokat.
Ezeket olvastad már?
A NoSaltyra 2010-ben regisztráltam, 2013 évtől teszem közzé itt a konyhám legjavát. A Facebook-on nyitottam önálló oldalt Konyhamánia Edit módra név alatt, továbbá a network.hu-n nemrégen ugyanezen elnevezés alatt indítottam oldalt a konyhai alkotásaim bemutatására, de mindkét lap látogatói saját remekműveiket is feltölthetik. Úgy érzem, a hagyományos háziasszonyi szerep ilyen családi háttérrel különleges, és igazi örömet, boldogságot ad, főleg amikor unokáim elégedett arcocskáit látom egy-egy családi étkezés után.
Brokkolival töltött csirkemell
Ezt az ételt mindannyian szeretjük a családban. Finom, ünnepi, vasárnapi ebéd.
Sertésmájjal töltött dagadó
Nagyobb ünnepek esetén készítem, mikor összejön a család. Sertéshús kedvelőknek igazán ízletes, finom étel.
Rántott töltött csirkemell burgonyakrokettel
Nagyon finom töltött, göngyölt husika. Többször készítettem. Más zöldségfélékkel is kitűnő.
A mások számára közzétett étel- és sütemény-fényképeim alapján kapott visszajelzések mindig további inspirációt adnak ahhoz, hogy a fakanalat ne tegyem le, mivel mások ízlésének is megfelelnek a konyhámból kikerülő falatok. A hagyományos magyar konyha minden család étlapjának része, ezért úgy gondolom, hogy ápolnom kell nagyanyáink, anyáink örökséget. Ezen gondolatok szellemében tálalom az ebédre és vacsorára valókat, illetve a mindennapokat megédesítő süteményeimet. Úgy érzem, a „hét szakácsának” lenni kitüntető figyelem és nagy megtiszteltetés, ezért igyekszem mindenkinek a kedvére és ízlésére valót felszolgálni a virtuális asztalomon!
