Krumplis-vajas pogácsa Helenától recept
Harminchét éve vagyok férjnél, immáron nyugdíjasként, három gyermekkel. Bizony nem sok mindent tudtam főzni, mikor megházasodtunk - szomszédasszonytól, barátnőktől kaptam a recepteket. Így jutottam hozzá pl. a lusta asszony réteséhez, amit nagyon gyakran sütök, ha látogatóba jönnek a gyermekeim.
Ezeket olvastad már?
Igazi kedvencünk a tepsis rántott hús, de imádják az almás krémesemet is, és mindent, amit én főzök. Nekem viszont - természetesen - az én édesanyukám főztje volt a világon a legfinomabb.
Még lánykoromban a munkahelyemen szerveztek egy egy hónapos főzőiskolát, ahol a recepteket leírtuk magunknak: ezek közé tartozott a rántott zeller, a pogácsák közül pedig a vajas pogi - ez volt életem első pogácsája, a piskótatekercs kakaókrémmel pedig életem első süteménye.
Az egyik emlékezetes bakim a habroló volt: ekkor még nem lehetett kapni kész leveles tésztát, így azt is én készítettem. Mindent a recept szerint csináltam, de amikor megsütöttem, nem tudtam leszedni a formáról, és ahogy erőlködtem, feszegettem, persze mind összetört. A habot is elkészítettem, de nem volt mibe töltenem, mert mind darabokban volt.
Kakaós csiga helena konyhájából
A kakaós kalácsot szeretik a legjobban a fiúk. Ma ezzel kedveskedtem nekik, mert megérdemlik.
Banános-babapiskótás desszert
Maradt csokoládé, és a banánt meg nem ette senki, így babapiskótával összeállítottam, és tudom, hogy így biztos elfogy. Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető édesség, és ráadásul ...
Fahéjas kalács thang zong tecnikával
Gyakran sütök kalácsot vagy pogácsát. Most thang zong technikával sütöttem meg ezt a kelt, fahéjas kalácsot. A tészta állaga nagyon jó lett.
Elővettem kis tálkákat, beraktam a törött tésztát, rá a habot, a tetejére pedig kis reszelt csokit. Még a gyermekeim vigasztaltak, hogy nagyon finom ez így is, azóta sokszor nevetünk ezen, hogy mindent meg lehet enni - ha nem egészben, akkor tálból és kanállal.
