Sherrykrém
Megmaradt valamennyi a karamellizált fügéből, azzal lett tálalva ez a finom krém.
Legtöbb lánygyerek már az anyukája vagy nagymamája mellett sürög-forog a konyhában és érdeklődik a sütés-főzés iránt. Habár néha nekem is segítenem kellett a konyhába, igazából nem érdekeltek a konyhai folyamatok.
Áfonyás joghurtital
Az áfonyás joghurtot ízesíthetjük egy kis vanília kivonattal is. Ha nem elég édes, édesítsük egy kis cukorral vagy mézzel.
Menta parfé
Én most friss mentalevelekkel, eperrel és After Eight csokoládélapocskákkal tálaltam, de tálalhatjuk csokoládészósszal leöntve. A parfé masszához keverhetünk keserű ...
Citromkrém mangópürével
Ha nem szeretnénk, hogy a püré elsüllyedjen a krémben, minden réteg után tegyük kb. 5 percre a poharakat a hűtőbe.
Így aztán nagyon kevés alaptudással és egy szakácskönyvvel elkerültem otthonról a kis albérletembe, ahol ha enni akartam, főznöm kellett. S hát mit ad Isten, kezdtem örömet lelni a főzőcskézésben és a sütögetésben is.Kb. 10 éve a sors Erdélyből Türingiába vezetett, azóta naponta főzök. Az elején csak magyar ételeket főztem, de aztán vásároltam magamnak egy német szakácskönyvet, és a férjem nagy örömére elkezdtem német ételeket is főzni.
Persze azóta már bővült a szakácskönyvek száma, a német konyha mellett ismerkedünk a görög, olasz, az indiai és a távol-keleti konyhával is.Szeretem a sütőben készült ételeket, hiszen gyorsan elő lehet őket készíteni, majd be a sütőbe, és már csak várni kell, amíg elkészül, addig van idő nyugodtan egy salátát, köretet, vagy akár egy desszertet összedobni.
Hagymás pulykamell
A szójaszósznak és a friss gyömbérnek köszönhetően ez az egyszerű étel egy ázsiai jelleget kap.
Tejszínes-chilis mártásos csirke
Egy finom húsétel. Tálalhatjuk friss kenyérrel, főtt rizzsel, burgonyapürével.
Görög csirke paradicsomszószban
A neten (monambelles.de) akadtam erre a receptre. Ott a mártásban még 1 apróra vágott sárgarépa is volt főzve, majd pürésítve, de én kihagytam a répát, és a végén a mártás ...
Természetesen nem megy mindig minden simán, néha bakik is történnek, ilyenkor aztán improvizálni kell, vagy megyünk vendéglőbe enni.Most következik számomra az év egyik legkedvesebb időszaka, az advent, a karácsonyi aprósütemények sütése, a készülődés a karácsonyra. Szeretem, mikor a mézeskalács illata betölti a lakást.
Whisky likőrös őzgerinc
Baileys helyett elkészíthetjük tojáslikőrrel is. A süteményt bevonhatjuk egy 2 ek baileys + 1 ek citromlé + 125 g porcukorból készült glazúrral.
Baconbe tekert rozmaringos csirkemell
A hús szaftos marad, nem szárad ki. Nyáron grillen is készíthetjük.
Húspástétom Glaser konyhájából
Meleg vagy hideg szendvicskrémként egyaránt finom. Ízesíthetjük 1-2 gerezd fokhagymával is.
Jó sütést-főzést és békés adventet kívánok minden szakácstársamnak és látogatómnak!
