Nagy öröm számomra, hogy a hét szakácsa megtisztelő címet viselhetem.
Visszaemlékezve, az első konyhai tevékenységem abból állt, hogy anyukám maga mellé állított és megmutatta, hogy is kell elmosogatni az edényeket. Aztán következtek az olyan fontos szerepek, mint a krumpli hámozása, a rántott hús panírozása, de az ételek elkészítése mindig az ő feladata maradt. Első önálló ételem, a mákos tészta, a kutya ebédje lett, mert ehetetlenül sós lett és a tészta is szétfőtt. Aztán a szüleim 20. házassági évfordulóján kijelentettem, akkor én készítem az ünnepi vacsorát. Emlékszem, sajtos-tejfölös csirkemellet sütöttem tepsiben és petrezselymes krumpli volt a köret. Nagyon finom lett és én boldog voltam.
Hagyományos édes fánk
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
Tejmentes sportszelet
Egy hétvégén ebédre voltunk hivatalosak a férjem egy kollégájának családjához. Ott a családfő tejérzékeny. Gondoltam viszünk egy kis desszertet, így született meg ez a süti. Gyorsan ...
Barackos-tejfölös sütemény
A nagy konyhafelújítás közben került elő pár receptes füzet, közöttük a 2010-es Rama Receptnaptár. Itt találtam ezt a sütikét. Igaz, hogy a Könnyű túrós sütemény tésztája ...
Majd jöttek az egyetemi évek, amikor is a tudásom kimerült a rántottában és a krumplis tésztában. Bevallom, nem is vonzott a konyha. Aztán elkerültem otthonról és dolgozó nőként csak a gyorsan elkészíthető ételeket szerettem.
Férjhez mentem, megszületett a kisfiunk és akkor kezdtem el igazán több időt tölteni a konyhában. Minden alapismeretem anyukámtól származik. A húsleves és a rántott hús sokáig nagy mumusom volt, előbbi a fűszerezés, utóbbi a sütés miatt. Mindkettő kis családom nagy kedvence, ezért rá voltam kényszerülve, hogy legyőzzem a félelmeimet.
Zöldséges pillangók
Ez egy újabb próbálkozás arra, hogy mit is lehet a kelt tésztából készíteni. Párom sós párti inkább, mint édes, a színes zöldségek pedig olyan szépen feldobják, hisz már közeleg ...
Kukoricás lepénykék
Volt a hűtőben pár főtt kukorica. Megenni már nem kívánkozott, de semmiképp sem akartam kidobni. A Virslis lepénykék jutottak az eszembe. A sima lisztet kukoricalisztre cseréltem és a ...
Sajtos réteges csirkemell
Egyik vasárnap ebédre vártunk vendégeket, és olyan ételt szerettem volna készíteni, amit nem kell mondjuk egyesével sütögetni. A forgatás hamar ment, és már tolhattam is be a sütőbe. ...
Fokhagymás csülök tepsiben sütve
A családban egyedül én szeretem a csülköt, ezzel most magamnak kedveskedtem. Nem egy könnyű és diétás étel, de ritkán azt hiszem megengedhető. Paprikás krumplival és savanyú ...
Sonkás-zöldfűszeres túróval töltött gomba
Olyan ebédet szerettem volna, ami beleillik a diétába. A gomba, túró, sonka pont ilyen. Tavaszi salátával kínáltam. Természetesen krumplipürével, rizzsel is kitűnő fogás.
Hagymás sertésmáj paprikásan
Anyósomék disznót vágtak és kaptunk két adag májat, amit lefagyasztottam. Most, hogy igyekszem kiüríteni a fagyasztót és helyet készíteni az idei töknek, cukkininek és társaiknak, ...
Aztán jöttek az első sikerek és ez önbizalmat adott, belefogtam számomra nehezebb és hosszabb receptek elkészítésébe. Az első nagy kedvencek a muffinok voltak. Nem kellett hangos konyhai gépeket használni és a gyerekek alvásidejében hamar összedobhattam. Érkezett a következő nagy szerelem, a kelt tészta. Először pizzákat sütöttem, majd jött a többi kelt finomság és már azon vettem magamat észre, hogy alig lett kész az egyik, már a következő kitalálásán járt az eszem.
Ribizlis-banános amerikai palacsinta
A sütőtökös amerikai palacsinta sikerén felbuzdulva gondolkodtam, mivel is lehetne újra próbálkozni. Árválkodott a konyhapulton egy banán és volt még kevéske ribizli is. Így lett ...
Fahéjas meggyleves
Szerencsére idén szépen termett a meggyfa a kertben. Este elkészítettem ezt a gyors, egyszerű és krémes leveskét, másnap pedig jól behűtve kínáltam ebédre.
Ribizlis-túrós rácsos
Ez a sütike a Könnyű túrós sütemény továbbgondolt változata. A ribizli savanykás íze tökéletesen illik a túróhoz. Mivel a tészta két laphoz lett készítve, maradt meg némi anyag, ...
Nem szeretek egy ételt többször elkészíteni, ezért mindig az újdonságokon zakatol az agyam. Azon szerencsések közé tartozom, akiknek van saját kis kertjük pár gyümölcsfával, így karnyújtásnyira vannak a friss alapanyagok. Jelenleg a gyümölcsök és a cukkini a sláger.
Kakaós vajas keksz
Még mikulás előtt készítettem ezeket a finom, omlós kekszeket. Fémdobozban, légmentesen elzárva sokáig eláll. 28 db lett belőle.
Sonkába tekert sajttal töltött buktavirág
Nem is emlékszem, hogy valaha készítettem-e sós buktát. Így most ebbe is belevágtam. Egy hétköznapi ebéd második fogása volt. A kisfiam alig várta, hogy kézmelegre hűljön, rögtön ...
Sajtos virslivel töltött kiflik
Férjemnek kedveskedtem ezzel a finomsággal. Puha, omlós a tésztája. Mustárral, ketchuppal, majonézzel kínálhatjuk. 32 db kiflike lett ebből az adagból.
Túrópöttyök
Imádjuk a túró rudit, nem is tudom, hogy mennyit bírnánk elpusztítani belőle :-) A neten találtam ezt a receptet, és az első kóstolás után nagyon meglepődtem, hogy mennyire hasonlít az ...
Gombás-sonkás palacsinta rántva
Ez egy laktató és finom étel, ami alkalmas a húsvétról megmaradt sonka felhasználására is. Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de azt hiszem, megéri belevágni. Zöldborsós rizzsel ...
Gyümölcsdarabos meggydzsem
A hétvégére beérett a meggy a kertben. Sajnos idén a fagy miatt nem lesz sárgabarack, amiből minden évben főzünk lekvárt. Ezért lett a meggy sorsa a dzsemfőzés. A magvalás eléggé ...
Nagyon örülök, hogy e fantasztikus közösség tagja lehetek, hisz a sok szeretet és biztatás, amit kapok, mind erőt ad az újabb és újabb finomságok megalkotásához. Köszönöm nektek!
