Ha meg tudod állni, hogy magában ne ropogtasd el, tucatnyi finomságot készíthetsz belőle!Igazi, nyár eleji csemege a friss, édeskés ezerféleképpen variálható karalábé.
Mángoldos karalábéleves
Ismét jött a kihívás: a karalábé. Én imádom, főleg így levesnek. Annyira vágytam már rá, idejét nem tudom, mikor ettem utoljára. Kitekertem a boltig, vettem néhány szemet, majd ...
Kora nyári vitaminforrás
Végre eljött az idő, amikor bármihez is nyúlunk a piacon, az egészséges, friss, és tele van vitaminnal. Csupán annyi a dolgunk, hogy lessük a primőröket–és most épp a karalábé hetei jönnek.A karalábé akkor a legjobb, ha friss, gumója még kisebb, könnyen hámozható.
Rengeteg pozitív élettani hatása van:
- erősíti az inmunrendszert,
- javítja a koncentrációkészséget, megköti a szabadgyököket, fokozza a vízkiürülést a szervezetből, védi a sejtfalakat,
- C-vitaminban és ballasztanyagokban gazdag, kalóriában szegény, magas rosttartalmának köszönhetően pedig hamar telít.
Karalábé saláta
Még mindig egy csomó karalábé van a kertemben. Ezt a jó kis salátát még az Anna Malmi időkben ötlöttem ki, ott is mindig sok karalábé volt a kertben, igen könnyű termeszteni ezt a ...
Karalábés csirkemell
Zöldségehetnékem még mindig tart (és szerintem soha el nem múlik :) ). Nemrégiben volt itthon karalábé, és szerettem volna valami olyasmit enni, ami hasonlít az imádott töltött ...
Rakott karalábé
Konyhakertemben rengeteg a finom, friss karalábé, próbáltam valami izgalmasat alkotni! Könnyű, finom.
Levesszemle
Az igazi hús- és zöldségleves nélkülözhetetlen kelléke egész évben–de amikor friss, érdemes őt megtenni főszereplőnek!
Karalábéleves májgombóccal
Könnyű nyári leves, a karalábé és a petrezselyem a saját kertemből, a többi a konyhából. Mire a gyerek leteszi táskát, készen is van. A konyha felszereléséről: ezúttal a kés ...
Karalábé krémleves 2.
Eredeti tervem szerint töltött karalábét csináltam volna, de ma megint esett az eső, hűvös is lett, így végül a leves mellett döntöttem. Miután nálam alapléből mindig van pár liter ...
Karalábéleves krumpligombóccal
A díszítés az unokáknak szólt, mert ők nem szeretik a levesben a zöldséget. Nekik kiszűröm, de ha díszletként van jelen akkor megeszik.
Főzelékre fel!
Amit legelőször érdemes főzni a karalábélól, az a főzelék. Nem szabad sokáig főzni, maradjon roppanós és vitaminokban gazdag!
Karalábéfőzelék receptek itt >>
Karalábéfőzelék 2.- egyszerű
Nem a világ legbonyolultabb főzeléke, az igaz, de a gyerekek szeretik az édeskés íze miatt. (Ezért nem is tartom belevalónak a cukrot, pedig nem egy recept előírja). Mindenesetre nálunk ...
Karalábéfőzelék 4. - húsgombóccal
Ez tulajdonképp töltött karalábé, csak egyszerűbben: nem kell a karalábé kivájásával szenvedni, de a hús íze így is belefő a mártásba. Mi így csináljuk, tej nélkül, hosszú ...
Töltve, rakva, csőben sülve
Ha a leves és a főzelék nem tartozik a kedvenceink közé, töltsük meg, süssük csőben vagy keverjünk belőle krémet–a karalábé olyan sokoldalú, hogy napokig elélhetünk rajta anélkül, hogy kétszer ugyanazt ennénk!
Töltött karalábé receptek itt >>
Töltött karalábé 2.
Végre találtam a piacon közepes méretű, zsenge karalábét, ami alkalmas töltött karalábénak. Sürgősen meg is főztem ezt a tavaszi finomságot.
Csőben sült karalábé besamel mártással
Még kisgyerekként, egy családi nyaralás alkalmával ettem ilyet először Hollandiában. Egy nagyon kedves hölgy készítette nekünk vacsorára natúr sült húshoz. Párolt burgonyával ...
