Harcsapaprikás kapros túróscsuszával

Hozzávalók 4 főre

A harcsapaprikáshoz

• 80 dkg törpeharcsa
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 ek paprikakrém
• 1 db leveskocka (erőleves)
• 1 csapott ek finomliszt
• 2 dl tejföl

A túróscsuszához

• 50 dkg csuszatészta
• 25 dkg tehéntúró
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 csokor kapor
• só ízlés szerint

Elkészítés

1. A harcsát tisztítjuk, fejét levágjuk, a gerincnél végigvágva lefejtjük a húst a gerincről, és kockára vágjuk.
2. Olajon pirítjuk a kockára vágott szalonnát, a pörcöt kiemeljük.
3. Hagymát pirítunk,hozzáadjuk a haldarabokat, kevés vizet, a felkockázott paprikát, paradicsomot, a leveskockát, végül a paprikakrémet. Ha kell, utánsózzuk.
4. Fedő alatt puhára pároljuk a halat.
5. A liszttel kevert tejföllel habarjuk, még egyet forralunk rajta.
6. A csuszatésztát sós vízben főzzük, leszűrjük.
7. Tálaláskor a tészta mellé helyezzük a halat, a túrót, a szalonnapörcöt a tésztára, végül apróra vágott kaporral szórjuk.

Tudj meg többet A Konyhafőnök adásáról itt!