A romlott halak felelősek a legtöbb ételmérgezésért, ezért ha szeretnénk elkerülni, akkor érdemes leellenőriznünk, tényleg jó-e még az alapanyagunk. Szerencsére 3 egyszerű jelből megállapíthatjuk, hogy valóban romlott-e a hal, amit megsütni készülünk.
Büdös
Persze mondhatjuk, hogy a halnak halszaga van, így nyilván erőteljesebb az illata, mint a csirkének, de ha nagyon kellemetlen, az már aggodalomra adhat okot.
A szúrós ammóniaszag szintén arra utal, hogy a halat már nem ajánlott semmilyen formában megenni.
Élettelen szín
A szürke vagy fakó színű halat már semmiképpen ne használjuk fel! A friss lazac húsa vöröses rózsaszínű, a friss tőkehal fehér, a tonhal pedig sötétvörös vagy rózsaszín árnyalatú. Ha ettől egy kicsit is eltér a szín, akkor sajnos már nem használhatjuk fel.
Lazac Wellington-módra
Igazi utolsó pillanatos ünnepi fogás ez a mennyei lazacos recept, amit bő fél óra alatt elkészíthetünk, és ami ízében simán felér bélszín társához. Ha nem kapunk friss lazacot, ...
Csőben sült rozmaringos hal
Gyors és nagyon finom vacsora, ha egy kis halra vágyunk!
Tonhalsteak piccata szószban
A tonhalból készült steak egy igazán exkluzívnak mondható étel. Viszont ünnepnapokon belecsempészhetjük a menünkbe, és számíthatunk jó pár elismerő dicséretre, ami leginkább ...
Nyálkás bevonat
A nyálkás külső a legbiztosabb jele annak, hogy megromlott a halunk. Persze fontos hozzátenni, hogy a hal alap állapotban kissé csillogós és nedves, de soha nem lehet nyálkás és ragacsos.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
