Kentucky csirke
A KFC úgy hirdeti a csirkecombját, mint "11 secret herbs and spices", vagyis 11 tikos fűszer- és gyógynövény. Az interneten se szeri, se száma, a "titkos receptet" ígérő ...
Hát persze, hogy a húsleves, a rántott hús és a palacsinta. Sorozatunk első részében a húslevesekről olvashattál, és tippeket adtunk, hogyan dobhatod fel a megszokott ízeket. A második részben a rántott húsokat vesszük górcső alá!
Itáliai rántott hús
Buddy Valastro, New Jersey-ben élő cukrászmester ezt főzte a "nagy olasz családjának". Ha nekik jó, nekünk is nagyszerű lesz ebédre.
Hasonlóan a húsleveshez, a rántott húsok esetében is mindenkinek az anyukája vagy a nagymamája által készített változat a kedvence, de ez az az étel, amit bátran rendelünk étteremben is, hiszen nehéz vele mellényúlni. Elkészítése gyerekjáték. Vesszük a húst, klopfoljuk, panírozzuk. Na, de mivel? Liszt, tojás, zsemlemorzsa. Ez az alap! Ennél azért lehet egy kicsit izgalmasabb, adunk néhány ötletet.
Corn flakes csirke
Az egyik gyorsétteremben ettem egy alkalommal Crispy-t , és rájöttem, hogy otthon is könnyen elkeszíthető, és finom :).
Kijevi jércetekercs szezámos bundában
Csirkemell minden mennyiségben! Ez csak egy a sok-sok elkészítési mód közül.
Fűszeres rántott csirke tepsiben sütve
Egy kis változatosság kellett már a rántott csirkének.
Szárnyas
Mindenki kedvence. Olcsó, finom, kevésbé hizlal – persze, ha leszámítjuk az óriási bundát, amibe épp próbáljuk beleszuszakolni. Hamar elkészül, vagyis minden szempontból ideális egy csodás „kirántáshoz”. Van, aki a csontosat, van, aki a csont nélkülit kedveli, a lényeg, hogy itt mindenki megtalálja a neki tetszőt.
Ropogós csirkecomb sósperec bundában
Nem akartam rántott húst sütni, de tulajdonképpen ez mégis az. A perecbundától nagyon jó ropogós lesz, a tepsiben sütéstől pedig nem fog olajtól tocsogni. Forrás: GoodFood
Soklábúak
Borjút és sertést is előszeretettel rántanak, habár ezek „bundájába” ritkábban kerül fűszer vagy sajt, de megéri tenni velük egy próbát. Amellett, hogy elbíbelődünk a panírral, a sütési technikákon is változtathatunk. Ne csak olajban süssünk. Habár nem túl diétás, de rendkívül finom zsírban elkészítve. Ha valaki pedig a könnyedebb verziók híve, rántson zöldségeket vagy halat, és tegye be a sütőbe, zsiradék nélkül.
Sütőben sült rántott hús
Próbálok életmódot váltani, így a cukrot és a túl sok zsírt mellőzöm mostanában. Repceolajjall sütök, így azt végképp sajnáltam egy rántott húshoz :). Mivel a fasírtot is ...
