Házi hagyma- és fokhagymapor

Minek vennél bolti fokhagymaport, ha ezt egyszerűen elkészítheted otthon is?! Egyszerűen csak mosd meg a hagymahéjakat, terítsd ki őket egy fém sütőlapra, és 120 fokon süsd szárazra és ropogósra. (Ha egyszerre készítesz port vörös- és fokhagymából, akkor ügyelj, hogy külön tepsit használj, nehogy összekeveredjenek.) A szárított héjakat turmixgépben pépesítsd, amíg finom port nem kapsz. Ezzel sincs kedved bajlódni? Nem gond, a ropogós hagymahéjakat magukban is tárolhatod, és később a saláták tetejére szórhatod picit összetörve.

Ízesítsd a tésztát vagy rizst főzés közben

Egy kis extra ízt adnál a tésztádnak vagy a rizsnek? Adj a főzővízhez hagymahéjat! Csak arra ügyelj, hogy a főzés után szedd ki a héjakat. Senki sem vágyik rá, hogy a hagymahéjra harapjon a carbonarájában.

Készíts alaplevet

Takaríts meg időt és nyerj több ízt, ha legközelebb, amikor levest készít, a hagymán és a fokhagymán rajta hagyod a héját, amikor alaplevet főzöl, és egy korábbi alkalomról megmaradt héjakat pedig extrán beledobhatod még a fazékba. Amellett, hogy koncentráltabb ízt ad a levesnek, a vöröshagyma héja szép borostyán színt kölcsönözhet a lének, ezzel növelve a vizuális vonzerejét. A lila hagyma héját azonban itt inkább hanyagold, hacsak nem szeretnél magenta színű levest.

A jobb íz és állag érdekében süsd héjastul

Sült fokhagymát készítesz (például vajhoz)? Hagyd rajta a héját! A héj megóvja a fokhagymát attól, hogy a külső része kiszáradjon és túlságosan elszenesedjen, így megőrzi a nedvességét, és csak az édes ízt fogod érezni, a keserű aromák nélkül. Emellett könnyebb lesz az előkészítés is.

Készíts immunerősítő teát

Ne feledkezzünk meg az antioxidánsokról, amikben bővelkednek a hagymafélék! Áztasd a hagymahéjat forró vízben 15-30 percig (attól függően, mennyire szeretnéd erősnek a teát), majd szűrd le a héjakat, és adj hozzá egy kis mézet, hogy pikáns-édes folyadékot kapj, amely támogatja az immunrendszeredet, és tetőtől talpig átmelegít. Különösen ősszel és télen segíthet ez a tea a betegségek elleni védekezésben. Ne hagyd, hogy az értékes tápanyagok a szemétbe kerüljenek!