Hagyd, hogy elcsábítson csodás frissességével ez a habkönnyű citromkrémes piskótatekercs

Nemcsak a lekvár és a túró áll jól a piskótatekercsnek, hanem egy frissítően fanyar citromkrémmel párosítva is remek ízkombinációt lehet kihozni belőle! Mi teljesen oda vagyunk ezért az variációért, úgyhogy reméljük neked is elnyeri a tetszésedet!

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle.

Habkönnyű citromkrémes piskótatekercs recept a képen! / Fotó és recept: Rosanics Petra

A citromkrém, vagyis lemon curd, titka a frissen facsart citromlé, na meg a jó minőségű vaj, ezektől lesz ellenállhatatlan finomság a natúr piskótatekercsből.

Habkönnyű citromkrémes piskótatekercs recept a képen! / Fotó és recept: Rosanics Petra

Hozzávalók:

Citromkrém (lemon curd)

3 db tojás, 3 db tojássárgája, 200 g cukor, 2 dl citromlé (frissen facsart), 200 g vaj

Piskótatekercs

6 db tojás, 130 g cukor, 1 ek vanília kivonat, 1 ek narancs eszencia (elhagyható), 150 g finomliszt, 1 kk sütőpor, 1 csipet só

Habkönnyű citromkrémes piskótatekercs recept a képen! / Fotó és recept: Rosanics Petra

Elkészítés:

Citromkrém (lemon curd)

A tojásokat és a tojássárgákat kihabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a citromlevet és azzal is elkeverjük.

Vízgőz felett, folyamatos keverés mellett besűrítjük a krémet, majd áttesszük az edény jeges vízfürdőbe és azonnal belekeverjük a puha, kockázott vajat. A cél, hogy teljesen egynemű legyen a krém, ha nem az, turmixoljuk át.

A kész krémet ezután hagyjuk teljesen kihűlni. Mivel nem fog mind kelleni a piskótába, a maradékot tároljuk a hűtőben egy jól záródó üvegben.

Habkönnyű citromkrémes piskótatekercs recept a képen! / Fotó és recept: Rosanics Petra

Piskótatekercs

A tojássárgákat a cukorral, a vaníliával és (ízlés szerint) narancskivonattal kikeverjük habosra. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is, majd csomómentesre keverjük.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval, majd több adagban a tésztához forgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát, elegyengetjük a tetejét, majd 170°C-ra előmelegített sütőben, nagyjából 20 perc alatt készre sütjük.

Habkönnyű citromkrémes piskótatekercs recept a képen! / Fotó és recept: Rosanics Petra

A kész piskótát egy tiszta konyharuhára borítjuk. A felső oldaláról lehúzzuk a sütőpapírt, majd feltekerjük és így hagyjuk kihűlni.

Amikor kihűlt a piskóta, egyenletesen megkenjük a lehűtött citromkrémmel és ügyesen feltekerjük. Porcukorral megszórva tálaljuk, ízlés szerint mentalevelekkel és citromcikkekkel díszítve.

Ha másféle édességre vágysz:

A habkönnyű citromkrémes piskótatekercs teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotó és recept: Rosanics Petra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több kirobbanó recept itt vár:

Címlapról ajánljuk

További cikkek