Ha beérett a fügéd, főzz belőle fügelekvárt!

Kishazánk tele van fügefával, és sokunknál épp most érik be. Ha nem esszük meg mind nyersen, főzzük be lekvárnak, tényleg nagyon egyszerű!

A füge a Földközi-tenger környéki települések legkedveltebb gyümölcse, bár aszalt változata leginkább Kis-Ázsiából származik. Nálunk bokorrá vagy kisebb fává nevelhető, egészen könnyen szaporítható növény. A magyar füge nem aszalható, de bor, lekvár, sütemények is készíthetők belőle, és húsok, saláták mellé is isteni!

A füge évente kétszer virágzik: az őszi virágokból fejlődő füge - ha nem fagy el télen - , nyárra érik be, a tavaszi virágzásból származó gyümölcsök pedig október közepe táján érnek be és szüretelhetők le – ezért írunk róla most mi is.

Fügelekvár

Tudtad?

Magas rosttartalma miatt segíti az emésztést, és nem titok, hogy a bőrt is igencsak megszépíti. Hozzájárul az egyenletes barnuláshoz, és ha szerencsénk van, akkor az arra hajlamosak esetében megelőzi a pigmentfoltok kialakulását.

Kéksajttal töltött füge

A második virágzásból származó fügék is elkezdtek beérni, így újra lehet fügét szüretelni, illetve kapni a piacon. Hurrá! Ennek örömére készült ez a gyors fügés fogás, melyet ...

Házi fügelekvár

Ha sok fügénk van, remek választás egy sűrű-ragacsos fügelekvár, ami sós és édes ételekhez egyaránt remekül passzol. Elsősorban sütikhez, palacsintába, de sajttál mellé vagy sült húshoz ugyanúgy kitűnő kísérő. Mi most vaníliával és fahéjjal megbolondítva készítettük. Ráadásul érdemes többet készíteni belőle, mert ajándéknak is igazán különleges.

Házi fügelekvár

Mint ahogy a legtöbb gyümölcsöt, a fügét is változatosan lehet elkészíteni. Ha sok fügénk van, és már nem tudunk mit kezdeni vele, remek választás egy sűrű-ragacsos fügelekvár, ami ...

Hozzávalók ~ 10 adaghoz:

500 gramm füge

250 g barnacukor

2 dl víz

fél citrom leve

fahéjrúd

1 rúd vanília

Elkészítés:

Vágjuk apróbb darabokra a megmosott fügét, és tegyük egy lábosba. Öntsük fel hideg vízzel, tegyük bele a fahéjrudakat és a kikapart vaníliamagokat (meg a rudat is), majd forraljuk fel, és nyomkodjuk át krumplinyomóval.

Öntsük hozzá a cukrot, főzzük tovább kislángon, míg be nem sűrűsödik, folyamatosan kevergessük. Vegyük ki a vanília- és fahéjrudakat, majd botmixerrel pépesítsük le a masszát. A citromlevet is öntsük hozzá, picit főzzük még, majd öntsük kis, sterilizált üvegekbe, és fordítsuk fejre kb. fél órára, majd hagyjuk egy napig állni. Fogyasszuk akár füstölt sonkával, kaláccsal, vaj fölé kenve, vagy süteményekbe, palacsintába töltve!

Forrásunk volt.

Legújabb receptek

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Céklacarpaccio

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...