Ilyenkor nyáron érdemes belefogni a gyerkőcök gyümölccsel való traktálásába, a piacon sokkal nagyobb a választék, itt pedig jönnek a tálalási ötletek hozzá.
Nem tudom, ki-hogy van vele, nálunk elég nehéz ez a gyümölcskérdés. Az egyik gyerek belenyúl a kosárba, megmossa és eszi, a másik csak akkor, ha felvágva tányérban felszolgálják neki, és vannak olyanok is, akik sehogyan sem hajlandóak nekilátni. Ezzel a nyársas trükkel viszont el lehet kápráztatni bárkit úgy, hogy biztosan befalja az egészet. A “nyárs” - ami a boltosok szerint saslikpálca - szuper hozzá, ha csak hurkapálcát kapunk, akkor érdemes beáztatni használat előtt, nehogy szálkásan törjön a nagy falatozásban.
Kisebb gyerekeket megkérhetünk, hogy maguktól állítsák össze a színeket vagy számolják meg a hozzávalókat. Ha több gyümölcsöt készítünk elő, mint amennyire szükségünk lesz a nyársakhoz, tarthatunk előkóstolást – vajon meg tudják-e mondani, milyen gyümölcsökkel dolgozunk? Előre is tervezhetünk: írhatnak akár színek szerinti gyümölcsös bevásárlólistát.
Az alaprecept úgy áll, hogy: vágd fel kockákba, szeletekre az otthon található összes gyümölcsöt egy tálba. Öntsd nyakon citromlével, esetleg narancslével, és locsold mézzel. Ennyi az egész! Tapasztalatom szerint a kevesebb több. Ha túl sok íz keveredik benne, akkor már nem lesz kelendő a gyerekek számára. Mindenki tudja, hogy mely gyümölcsöket szeretik gyerekei, azokból érdemes dolgozni.
Édes tésztaalap, krém és friss gyümölcsök – ezek alkotják a reggelire, uzsonnára tálalható pizzareceptet. Nálunk az ezer éve bevált vajas-tejfölös tészta lett most is a befutó. A tetejére tejszínhabos-porcukros-tejfölös krém került, no meg a friss gyümölcsök. A pizza díszítése a lányaink keze munkája. Küllemre mindig más, ahogy a kedvük diktálja, úgy pakolják fel a hozzávalókat. Az alaptésztából készülhetnek kisebb korongok, vagyis minipizzák, akkor mindenki kreatívkodhat a saját terepén, és nincs összeveszés a “művészkék” között.
A gyümölcs mindig évszak- és beszerezhetőségfüggő, de vannak kipróbált tésztakrém-kombinációk, amelyeket sorban, egymás után érdemes kipróbálni:
zabkeksz, vaj, cukor morzsaalap – túrókrémmel és barackkal
vajas tészta – tejszínes csokikrémmel és eperrel vagy banánnal
müzlis tésztaalap – mézzel, görög joghurttal és színes szőlőszemekkel
galette tészta - fehér csokis mascarponéval és málnával vagy bogyós gyümölcsökkel
vékonyra hagyott browniealap – tejszínnel, csokiöntettel és eperrel
Jövő héten délutáni rágcsákat készítek, szünidőben gyorsan elkészíthetőek, tálalhatóak. Addig is találjuk meg a módját, hogyan tálaljunk ezen a nyáron minél több gyümölcsöt gyermekeinknek.
A zsurek (żurek) egy hagyományos lengyel savanykás leves, amelyet rozsliszt erjesztésével készült alaplével készítenek. Jellegzetes, savanykás íze van, amit a fermentált rozsliszt ad. Ez ...
A tejfölös harcsapaprikás nem csupán egy étel, hanem a magyar konyha egyik legnemesebb hagyományának ízletes megtestesülése. Ez az étel a Tisza-menti halászat és a paprikás ételek ...
Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...
Igazán nem kell sok a boldogsághoz, ha van otthon néhány banánod. Tedd palacsintába, muffinba, sajttortába, puffancsba vagy pitébe, és máris szebbé teszed a napod.
Úgy fogunk enni ma, mintha csak ünnep lenne: egy citromos zellerkrémlevessel indítunk, amit sajtos-karfiolos pite követ, a zárást pedig forralt boros körtekenyér hozza el.
Amikor üres a gyomrunk és kínzó éhséget érzünk, könnyen beleeshetünk abba a hibába, hogy megesszük vagy – isszuk az első dolgot, ami a kezünk ügyébe kerül. De ez nem feltétlenül a legjobb gyakorlat.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
