Talán a rengeteg bejgli, zserbó és linzer mellett néhány magyar családnál jut hely a karácsonyi asztalon a gyümölcskenyérnek. Ugyan nem a legtradicionálisabb sütemény, mégis azonnal ünnepi hangulatba kerülünk egy-két, magvakkal, csokoládéval és megannyi aszalvánnyal teleszórt édességtől. És míg a magyar karácsonyi ételek tényleg nagyon egyediek, a gyümölcskenyér egy nagyobb nemzetközi család tagja, és közeli rokonai megtalálhatóak a világ különböző részein.
Panettone, Olaszország
Impozánsan magas, szinte az összes más étel fölé tornyosul a panettone. Ez a légies sütemény egy olasz különlegesség, ami főleg karácsony táján gyakori szereplő.
Ugyan nem szorult bele túl sok aszalvány – általában csak mazsola és a citrushéj kerül a masszába – , nem is ez a panettone fő attrakciója.
Inkább a szinte pelyhes, lágyan foszlós tészta az, ami miatt azonnal szerelembe lehet esni ezzel az olasz süteménnyel.
Angol gyümölcskenyér timu konyhájából
Az egyik legsokoldalúbb sütemény, mert ha van egy jó alapreceptünk, utána bármivel turbózhatjuk. Ez az én változatom. Egy bögre tejjel vagy kakaóval reggelire a legjobb.:) Elkészítése ...
Karácsonyi gyümölcskenyér Bjkata konyhájából
Minden karácsonykor újra és újra ezt kéri a család az ünnepi asztalra. Három gyümölcskenyér készül a receptben megadott mennyiségből. Az egyik már kóstolóként az ünnepek előtt ...
Stollen, Németország és Ausztria
Állagban szinte a panettone szöges ellentéte, a tésztája sokkal masszívabb, persze azért egyáltalán nem fullasztó. Gazdagon tele van pakolva minden jóval, gyakran még egy tömzsi marcipánrúd is csücsül a kenyér kellős közepén.
Kívülről, mint egy havas lanka, vastag porcukor fedi a stollent, a sütemény szinte csak ebből nyeri édes ízét, mivel a tészta nem túl cukros. Egy nagy bögre teával vagy bécsi habos kávéval biztos több, mint egy szelet csúszik majd le.
Keks, Bulgária
A stollenhez hasonló sütemény a kelet-európai keks is, ami elsősorban Bulgáriában és Lengyelországban honos. Alapja egy gazdag kevert tészta, mazsola és dió hozzáadásával, amit általában kuglófformában sütnek készre.
Nemcsak karácsonykor, hanem a húsvéti ünnepkor táján is népszerű édesség, ami szinte mindenhol házilag készül.
Christmas cake, Nagy-Britannia
A brit szigeteken belül is több különböző gyümölcskenyeret találhatunk, és az egyik gazdagabb, mint a másik. Amivel a leggyakrabban találkozhatunk, az kerek formájú, marcipán- és cukormázbevonat is van rajta, így nem csoda, hogy ez a luxussütemény az esküvői ebédek és a karácsonyi vacsorák menüjén is szerepel.
Van, ahol sajttal eszik, Skóciában pedig a „Dundee” névre hallgató sütemény hódit, aminek jellegzetes külseje van: a tetejét körkörösen egész mandulák díszítik.
Allahabadi sütemény, India
Néhányak számára meglepően hathat, hogy Indiának is megvan a maga aszalt gyümölcsös karácsonyi süteménye. Pedig így van: az édesség egy észak-indiai városról kapta a nevét, és az ország keresztény lakossága fogyasztja az ünnep ideje alatt.
A sütemény még izgalmasabb lesz a rumtól, amibe az aszalt gyümölcsöket kell áztatni.
Bolo Rei, Portugália
A francia eredetű édesség egy koszorúra emlékeztet, ami ízletes aszalt gyümölcsökkel elkevert tésztából készül. A hagyomány szerint elrejtenek benne egy szárazbabot vagy kis figurát. Aki a babot kapja, annak kell a jövő évi süteményt finanszírozni. A figura inkább jutalom gyanánt van a süteményben, főleg a gyerekek számára.
Kovászos panettone
Mint minden kelt tészta, a panettone is csak jobb lehet kovásszal! Persze a macera így sem lesz kevesebb, de a szuper állagú végeredmény mindenért kárpótol. Tradicionálisan karácsonykor ...
Stollen aszalt körtével
Karácsonyi receptek között találtam, kicsit saját ízlésre szabva adom tovább.
Vegán püspökkenyér kuglófformában sütve
Amikor Márton papot püspökké akarták avatni, bebújt a libák közé az ólba, de ezek a drága állatkák a gágogásukkal elárulták. Itt jön be a képbe Márton napján a püspöki vonal, ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket az ünnepi édességeket is készítsd el:
