Smoothie/turmix

Indítsuk a napot egy kiadós, színes turmixszal vagy smoothie-val: szinte akármilyen gyümölcsöt beledobálhatunk a turmixgépünkbe, és pillanatok alatt krémes, vitamindús italt rittyenthetünk. A különböző ízek keverése azért is előnyös, mert így könnyedén elrejthetünk az italban olyan gyümölcsöket is, amiket kevésbé kedvelünk. Érdemes továbbá kiegészíteni a turmixokat növényi vagy rendes tejjel, zabpehellyel, esetleg magvakkal is, hogy még tartalmasabb reggelit kapjunk.

Sós saláta

Gyakran az is segíthet, ha más, erőteljesebb ízek és alapanyagok elfedik a gyümölcsök jelenlétét: sós salátákban kiválóan kipróbálhatjuk ezt a teóriát, ugyanis ezekben a köretekben több olyan komponens is szerepel, ami képes lehet bújtatni a nemkívánatos gyümölcsöket. Vágjuk egészen apróra őket, hogy szinte észre se vegyük, hogy a gyomrunk felé tartanak, majd keverjük zöld levelesekkel, harsány, ress alapanyagokkal (répa, uborka), magvakkal, sajtokkal és egy ütős dresszinggel. Húsok, halak mellett, vagy magában, kenyérrel kiváló ebéd és vacsora válhat egy ilyen salátából.

Grillezve

Ugyan tényleg jól tesszük, ha tartózkodunk a gyümölcsök túlzott hőkezelésétől, vannak még olyan konyhai eljárások, amelyek beleférnek ebbe a szabályrendszerbe. A grillezés rövid időn belül ad át igen magas hőt, tehát anélkül kaphatunk intenzív, mély aromákat, hogy kifőznénk a lényeget az alapanyagokból. Grillezni persze nem lehet mindent: válasszuk ehhez a módszerhez a masszívabb, húsosabb gyümölcsöket, például sárga- vagy őszibarackot, sárgadinnyét, almát, körtét, stb. A grillezett gyümölcs húsok köreteként, saláták feltétjeként, de akár desszertként is élvezhető.

Hideg leves

Tulajdonképpen egy smoothie, amibe nem csak gyümölcsöt pakolhatunk, és az egészet utána lehűtve szürcsölhetjük ebédre – lényegében ez a hideg levesek koncepciója. Ha nem vagyunk gyümölcsrajongók, érdemes a zöldségekkel kevert receptekkel kezdeni, ezekben ugyanis ott lesznek az édes ízű hozzávalók, azonban nem fogjuk őket észrevenni. Egy görögdinnyés gazpacho vagy hideg almás uborkaleves például kiváló kiindulási pont lehet.

Aszalványok/szárított gyümölcsök

Még a nassolás területén is tehetünk valamit, ha észrevétlen növelnénk a gyümölcsfogyasztásunk mértékét. Az aszalás és a szárítás nem ejt olyan nagy csorbát az alapanyagok tápértékén, így ezek az apró, szinte édességnek ható, koncentrált ízű falatok is részét képezhetik egy egészséges étrendnek. Egyedül arra figyeljünk, hogy csak olyan aszalványokat, szárított gyümölcsöket vegyünk, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot!

Desszertként

És ha tényleg „rendes” desszertre vágynánk, nem holmi aszalt datolyákra, akkor készítsünk fagylaltot 100%-ban gyümölcsből – bizony, ez lehetséges! A fagyasztott banán kiváló alapként szolgálhat: csak vágjuk fel, majd fagyasztózacskóban tegyük a mélyhűtőbe és hagyjuk keményre fagyni. Ekkor tegyük aprítógépbe, dolgozzuk simára, és ismét dermesszük, amíg krémes állagú jégkrémet nem kapunk. Az alaprecept kiegészíthető fagyasztott sárgadinnyével, őszibarackkal vagy bogyós gyümölcsökkel is.