Gundel palacsinta – a legismertebb magyar desszert!

A Konyhafőnök mai napja a magyaros ételekről szólt. Ha azt mondjuk: diós palacsinta csokiöntettel, biztosan tudod, melyik legismertebb desszertünkre gondolunk!

Igen, persze, hogy a Gundel palacsintáról van szó! Tölteléke nem egyszerű darált dió, itt az ízesítés és a krémesítés a lényeg. Amikor néha egy nagyobb diódarabra harapunk, az a legjobb, tehát nem kell porrá őrölni a diót. Soha ne sajnáljuk belőle a rumot, de eredeti, jó minőségű rum illik bele, nem holmi rumaroma. Csokifronton semmi kétség, mindenképpen minimum 70%-os kakaótartalmú étcsokoládét érdemel az öntet. A roppanós szélűre sütött palacsintakülönlegességet csakis melegen ajánljuk!

Gundel palacsinta recept

Ahogy sok más ételünkhöz, a Gundel palacsintához is fűződik egy történet, miszerint az eredi receptet nem Gundel Károlynak, hanem Márai Sándor feleségének, Lolának köszönhetjük. Ő adta tovább a Gundeleknek, sőt, állítólag még egy ideig az étlapon is Márai palacsintaként szerepelt a Gundel étterem étlapján. Azonban az akkori kommunista rendszer miatt Márainak és családjának el kellett hagyniuk az országot. Útlevelet kértek és kaptak egy svájci írókonferenciára, majd onnan Amerikába emigráltak. Ekkor az étel nevét is le kellett cserélni, a menüsorba így került a Gundel palacsinta.

Narancsos Gundel palacsinta recept

Nem csak attól különleges ez a palacsinta, hogy híres emberek, szakácsok nevei fémjelzik, tálalásában is különbözik az egyszerűbb kakaós, lekváros vagy túrós palacsintától. Nem göngyöléssel, hanem hajtogatással kerül a tányérra: először félbe, majd negyedbe hajtva szervírozzák, így tölteléket a teljes felületére kap, és még erre jön a csodás forró csokiöntet. Amikor szeleteljük, tortaszerűen rétegeket láthatunk benne. Ha te is megkívántad, készítsd el barátodnak, családodnak, vagy ismertesd meg gyermekeidet ezzel a Hungarikummal!

Tudj meg többet A Konyhafőnök adásáról itt!

Legújabb receptek

Dubaji csoki

A dubaji csoki most óriási őrület, úgyhogy muszáj volt kipróbálnunk, hogy valóban felér e a hírnevéhez.

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...