Nem könnyű vékonynak maradni Amerikában. Saját bőrömön tapasztaltam, még a sonkás szendvicset is cukorral készítik. A nyolcadik napon már sírni tudtam volna egy jó kis paprikás krumpliért.
Kókuszkenyér
Nemrég Amerikában jártunk, és vendéglátóink ezzel a finomsággal kedveskedtek nekünk az első reggeli alkalmával. Erre az energiadús, sűrű tésztájú “gyümölcskenyérre” ...
Organikus világ
A szilvesztert és az új év első napjait Amerikában töltöttem, ahol barátainkat látogattuk meg. Vendéglátóink nem tősgyökeres helyiek. A férj eredetileg német, a feleség olasz, kislányuk pedig Kanadában született. Lakóhelyüknek mégis az Egyesült Államok egyik csodaszép szigetcsoportját, Hawaiit választották. Mauin az élet nagyon szép, korán kezdődik és korán véget is ér. Kilenckor mindenki aludni tér, hogy másnap új erővel vághasson neki a futásnak és egyéb sporttevékenységnek.
A reggel proteinsékkel kezdődik. Az asztalon pedig a gyümölcsök mellett sorakoznak az organikus élelmiszerekből készült muffinok, banános-kókuszos „kenyerek", sütik. Mindenki kínosan ügyel arra, hogy csak vegyszermentes zöldségeket, gyümölcsöket vásároljon, az áruházban csak „organic” feliratú dobozokat tesznek a bevásárlókosarukba. Minden nagyon szép és egészségesnek tűnik, de ha közelebbről szemügyre vesszük a csomagok feliratait, az energia- és cukortartalom sajnos, az egekben van.
Hogyan maradjunk mégis vékonyak?
Az egyik megoldás, ha a szigeten kapható friss halak közül választunk, azokat salátával, zöldségekkel fogyasztjuk. Leggyakrabban tonhallal találkozhatunk az étlapokon és a nagy bevásárlóközpontokban. Húsuk a gyönyörű, tiszta fehértől a rózsaszínen át, a mély bordóig válozik: ahi (sárga úszójú tonhal vagy big-eye tonhal), aku (skipjack tonhal) és tombo ahi (germon). Az én másik nagy kedvencem a mahimahi (aranymakréla), de csíkos marlin (a'u), a broadbill kardhal (a'u ku) és sügér (onaga) is kapható.
Tonhalas taco
Amerikai utunk során egy étterem bárpultjánál rendeltük ezt az étvágygerjesztő taco-csodát. Ők előregyártott, eredeti taco-val, praktikus tartón tálalták a tonhalas zöldeket. Én ...
Oahun megannyi rákfarm üzemel, melyek saját kisbolttal rendelkeznek vagy sütödéjükön keresztül árusítják az általuk tenyésztett garnélát.
Amennyiben még sincs lehetőségünk otthoni körülmények között sütni-főzni, akkor ne a gyorséttermeket látogassuk. Együnk japán és mexikói fogásokat!
Honoluluban a legtöbb étteremben japán ételeket szolgálnak fel. Ez nem is csoda, hiszen a turisták több mint fele a felkelő nap országából érkezik.
A legjobb mexikói éttermet viszont Oahu északnyugati részén, Haleiwában találtuk, a quesadillajuk csodálatos volt. Egész Vaikikin nincs párja.
Ha napközben mégsem a légkondicionált helyiségeket választanánk és megelégszünk egy röpke hideg ebéddel, akkor a helyi érdkeltségű ABC store-ok hűtőpultjai is megteszik, ahol egymás mellett találhatóak a buritók, a sushis dobozok, a bébisárgarépa- és humuszkombinációk, saláták és a kedvenc kim chee-m. Elég csak beugrani egy körre és a tengerparton, napfényben költhetjük el könnyű ebédünket.
{ GALÉRIA = title:K%C3%B3kuszkeny%C3%A9r%20%C3%A9s%20tonhalas%20taco, 7,1,2,3,4,5,6 }
Kis bárokban a pulthoz ülve étvágygerjesztő falatkákkal is csillapíthatjuk napközbeni éhségünket. Ha Happy hour időben megyünk, akkor még a koktélok is féláron kaphatók, ami ugye, nem egy hátrány, lássuk be!
Jövő héten tovább fokozom a mexikói finomságok iránti kedvet és külföldi szakácsok amerikai receptjeiről írok, addig is süssünk kókuszos sütit és merüljünk el a tenger adta halas finomságokban.
Gréti
