A görögdinnye a nyár egyik slágergyümölcse, melyet nagyon sokan „tonnaszámra" falnak. Akadnak azonban olyanok, akiknek érdemes óvatosan fogyasztaniuk ebből a gyümölcsből, hiszen akár izomgyengeséget, szabálytalan szívritmust és számos egészségügyi kockázatot tapasztalhatnak.
Egy új esettanulmányból kiderült, hogy a krónikus vesebetegséggel küzdők számára komoly veszéllyel járhat a görögdinnye majszolása.
A kálium a ludas
Erről a gyümölcsről tudni kell, hogy bár nagy része vízből áll, ezen kívül tele van vitaminokkal és különböző ásványi anyagokkal, melyek közül a legdominánsabb a kálium. Egy közepes szelet görögdinnyében 320 milligramm kálium található, ami a nők számára az ajánlott napi bevitel 12%-át, a férfiak esetén pedig nagyjából a 9%-át teszi ki.
Görög gyümölcsleves
Ezt a receptet attól a szakácsomtól tanultam, aki a sült banán narancsmártással kreációmat ihlette. Lajos, mint azt már leírtam, a végletekig lusta volt, nem csoda, ha ragadtak rá a ...
Málnás görögdinnyesorbet mentával
A frissítő görögdinnye és menta kombinációja tökéletes nyárbúcsúztató a hőség utolsó napjaira, pláne, ha jó hideg sorbet-ként készítjük el!
Kecskesajtos görögdinnye-saláta pisztáciával és friss fűszernövényekkel
Bár ez a gyümölcs magában is isteni, a gasztronómia világában számos olyan receptet találunk, amellyel még különlegesebb ízélményt hozhatunk létre a felhasználásával. A kecskesajt ...
Az egészséges embereknél a fel nem használt káliumot a vesék eltávolítják, és a vizelettel kiürítik, a krónikus betegséggel küzdőknél azonban a vesék nem elég hatékonyak a kálium kiválasztásában.
Az esettanulmányban résztvevőknél a túl sok görögdinnye hiperkalémia kialakulásához vezetett. Ez azt jelenti, hogy túl sok kálium halmozódott fel a vérükben, literenként 6,6-7,4 millimolnyi, ami jóval magasabb, mint a normális tartomány, mely 3,5 és 5,0 mmol/l. A három páciens összesen 3 héten keresztül fogyasztott nagy mennyiségben görögdinnyét magában és gyümölcslé formájában.
A hiperkalémia nem minden esetben jár egyértelmű tünetekkel. Az érintetteknél egyebek mellett szívproblémák és izomgyengeség jelentkezhet, de előfordulhat bizsergő érzés, hányinger, sőt súlyos esetekben akár légszomj vagy mellkasi fájdalom is. Az esetlegesen kialakult hiperkalémia a legtöbb esetben kezelhető.
Még több egészség:
