A tréfát félretéve, most eláruljuk, mennyi finomság készülhet az egyetlen, nálunk is termő déligyümölcsből. Persze a füge jótékony hatásait sem hagyhatjuk ki. Fügézz velünk!
Az igazán mázlisták saját fügebokorról szüretelhetik e mediterrán csemegét, szerencsés esetben kétszer is egy évben: ha kedvez az időjárás, a június-júliusi első termést követően késő nyáron vagy kora ősszel még egyszer élvezhetik a mézédes gyümölcsöt. Ha úgy vesszük, mindnyájan szerencsésnek tekinthetjük magunkat, hogy egyáltalán megél hazánkban a fügebokor. Egyedül a fagy veszélyezteti a termést, – 15 C-fok alatt a fagykár tizedeli a gyümölcshozamot.
Őszi fügedzsem (Fügedzsem 2.)
Igazi csemege, melyhez a füge anyukámék kertjéből származik, a recept pedig egyik kedvenc francia gasztroregényemből (Susan Loomis: Ház a Tatin utcán). Én most kezdésnek csak egy kisebb ...
Citromos tartelette szexi fügével
Nagyon finom, könnyen elkészíthető desszert. Ajánlom minden édesszájúnak! ;)
Csakis az érettet!
Akár a kertbe, akár a piacra megyünk fügéért, jó, ha tisztában vagyunk vele, hogy a füge nem utóérő gyümölcs, így csakis érett állapotában szedjük le, és a standról is csak a puha példányokat vegyük le. És ahogy az éretlen, úgy a túlérett füge sem élvezhető. A beszerzett gyümölcsöt mihamarabb fogyasszuk el. Eláll ugyan a hűtőszekrényben, de csak 1-2 napig (tálcára rakosgatva, egy rétegben).
Így fogyaszd!
Legkézenfekvőbb a fügét csak úgy magában, nyersen bekapni, viszont ilyenkor is fokozhatjuk az élvezeteket: a félbe-vagy negyedbe vágott gyümölcsöt csepegtessük meg valódi balzsamecettel és szórjunk rá parmezánforgácsot.
Ha nem a nyers fogyasztás mellett döntünk, vagy kapunk egy nagy adag fügét, készítsünk belőle befőttet, dzsemet, fügés süteményeket, vidámságra vágyók pedig bort vagy pálinkát. Töltve is isteni a füge. És salátákban vagy köretnek, hús mellé, kóstoltátok már?
Kecskesajtos fügesaláta balzsamos baracköntettel
Nagyon jó kis zöldségest fedeztem fel, és épp a sarkon van. Meghoz mindent, amit csak kérek, legkésőbb másnapra már ott is vannak a hőn áhított portékák. Fügét és rukkolát ...
Fügemustár
Ideje előkészülni karácsonyra. A fügemustár egy igazi különlegesség, ínyencség, az ünnepi asztal éke. Lehet kacsa- libasült, bélszín vagy akár vad mellé. Fügét viszont akkor már ...
Gorgonzolás füge pármai sonka-köntösben
Tudom-tudom, van már itt a No Saltyn egy kéksajttal töltött füge recept, a Petráé. Ez azonban egy kicsit más. Ha emlékeim nem csalnak, több, mint egy éve is volt már, hogy az RTL Klub ...
Rosé kacsamell fügés-kéksajtos tortácskákkal
A fügeőrület még mindig tart. Na de nem lehet mindig csak süteményt készíteni belőle. A füge jó barátságban van a sajttal, a dióval, a kacsával-libával, a borral, a konyakkal...Good ...
Parmezános füge
Manapság már könnyen beszerezhető jó minőségű füge, és egyre többen árulnak hazait is. Pécsett el vagyunk kényeztetve, hiszen itt évente kétszer is beérik ez a csodálatos nyári ...
Fügefánk
A feketeszeder bokromtól pár méterre van egy 6 éves fügefa, az idén ez is szép és finom termést hozott. Egy régi újságban találtam ezt a receptet, nosza kipróbáltam. Hamar elfogyott, ...
Sajnos a hazánkban termő, adriai típusú füge aszalásra nem alkalmas, ne is próbálkozzunk vele. A mediterrán tájakon honos, szmirnai fügebokrok aszalni való gyümölcsöt teremnek, ez a fajta nálunk viszont nem él meg. Így marad a bolti aszalt füge, ami egész jó lehet, ha figyelmesen választunk: a félpuha, nem telejesen lapos egyedeket keressük, a kemény, vastag héjúakat pedig kerüljük. Felhasználás előtt áztatással puhítsuk meg.
Hatásos gyümölcs
Rostos gyümölcs lévén, az emésztésre igencsak jótékony hatású a füge, a szívre és idegekre pedig nyugtatólag hat, de vannak, akik vágykeltő mivolta miatt fogyasztják előszeretettel. Az ok tulajdonképpen mindegy, az viszont biztos: csodás gyümölcs a füge.
Fügés őzgerinc
Még sok helyen érik a füge, és talán az én kertemben is beérik a kis fügefám első 13 db termése. Ha igen, feltétlenül elkészítem ezt a süteményt, amit 2 évvel ezelőtt ...
Fügés őszisaláta
Az ősz beálltával mindenféle gyönyörű gyümölcs kerül az ember kezeügyébe. Ezekkel mindenképen kezdeni kell valamit, valami fantasztikusat. Ezt a salátát dobtuk össze egyik este Mr ...
Friss füge mascarponéval feladva
Hetilapot indítottam a piacomon ’Liliomkert – hetilap hölgyeknek – uraink szebb mindennapjaiért’ címmel. Persze nem csak receptekkel. Hosszas eltűnésemnek is részben ez volt az oka + a ...
Összegyűjtöttük a legjobb szeptemberi gasztroprogramokat >>
