A csokicsodát a napokban mutatták be Shanghaiban, és nemcsak a színe az, ami felhívja magára a figyelmet - lágy íze, ami piros bogyós gyümölcsökre emlékeztet, szintén igen jellegzetes.,,Természetes, színes, és megőrzi a csokoládé jellegét" - nyilatkozta Antoine de Saint-Affrique, a svájci Barry Callebaut cég vezérigazgatója a Bloombergnek.

A kakaóbabok a világ különböző régióiból származnak, nem csak egyféle létezik: a rózsaszín csoki nem másból készül, mint úgynevezett rubin kakaóbabból. Ez az édesség nem keserű, nem tejes, nem édes, csupán a rubin kakaóbab gyümölcsös ízjegyei dominálnak benne - annak ellenére, hogy nem adtak hozzá sem gyümölcsöt, sem aromát.

A legutóbbi felfedezés az 1930-as években megalkotott fehércsokoládé volt, ezért nagy szenzáció ez az új szín a csokiimádók körében: találóan a Ruby nevet kapta, karakteres vöröses árnyalata miatt tehát ez a negyedik fajta csokoládé.

Hogy mikor tudunk rózsaszín csokit venni a sarki közértben, azt még nem lehet tudni, de Peter Boone, a Barry Callebaut vezető innovációs és minőségügyi tisztviselője elmondta:"Ezen innovatív áttörés bevezetésével a csokoládégyártók és -fogyasztók számára világszerte elérhetővé tesszük, az ét-, tej- és fehércsokoládé mellett - negyedik típusként - a Ruby csokoládét."