Életmód 2023.04.06.

4 mód, ha felhasználnád a megfáradt zöldségeket

Nosalty

Időről időre előfordulhat, hogy túl sok zöldséget vettünk, esetleg megfeledkeztünk egy-két répáról, cékláról, vagy megmaradt egy fél káposztánk a hűtő hátuljában. Ezeket akkor se dobjuk ki, ha már nem a legfrissebbek: használjuk fel őket az alábbi módokon.

A fáradt zöldség is zöldség: csak azért, mert már nem a legfrissebb a vásárfia, és eltöltött néhány napot a konyhapulton, még nem ad okot arra, hogy rögtön kidobjuk. Csökkentsünk az élelmiszerpazarlásunk mértékén, és mentsük meg azokat a fáradt zöldségeket, amelyek még menthetők. A jutalmunk egy csokor ízletes fogás lesz, amihez még vásárolni is alig kell.

Nézd meg galériánkban a fáradt zöldségek megmentésének módjait:

Galéria

4 mód, ha felhasználnád a megfáradt zöldségeket

Galéria

4 mód, ha felhasználnád a megfáradt zöldségeket

0 / 4

Krémleves
Az öreg gyökérzöldségek állaga már nem a legjobb: mivel nem harsanósak, ressek, nyersen (pl. salátában) nem szívesen esszük őket. Gyakran annyira elernyednek, hogy a hámozásuk és szeletelésük is nehéz. Süssük meg őket sütőben (héjastul, alufóliában), utána könnyebben lejön a héjuk. Utána dolgozzuk teljesen simára némi alaplével, tejszínnel, fűszerekkel. Természetesen működhet sült karfiollal, brokkolival is (ahhoz nem kell fólia).

Fotó megosztása:

Tésztaszósz
Hasonló technikával készíthetünk szószokat is, annyi különbséggel, hogy ezeket sűrűbb állagúra kell hagynunk. A tejtermékeket ki is hagyhatjuk akár, gazdagítsuk őket inkább olajos magvakkal, konzerv hüvelyessel. Fáradt paradicsomok és paprikák is újjászülethetnek így.

Fotó megosztása:

Gyors savanyúság
Az olyan zöldségek, mint a káposzta, kelkáposzta, TV paprika, kelbimbó nem alkalmasak krémleves vagy tésztaszószok készítésére. Ezekből (és bármilyen más zöldségből) csinálhatunk gyors savanyúságot: 1:1 arányban keverjünk össze ecetet és vizet, ízesítsük cukorral és sóval, majd öntsük rá a vékonyra szelt vagy kisebb darabokra aprított zöldségre. Hagyjuk állni, majd fogyasszuk szendvicsekben, salátákban, sült húsok és egytálételek mellé.

Fotó megosztása:

Csőben sült zöldség
Elrejthetjük az alapanyagok minőségi hátrányát egy nagy halom sajttal és rengeteg tejszínnel, ha csőben sült ételeket készítünk belőlük. Karfiolnak, brokkolinak kifejezetten jól áll, de burgonyát, édesburgonyát és más gyökérzöldségeket is felújíthatunk ekképp.