A farsang főszereplője a fánk. Ki a csörögére, ki a klasszikusra, ki a külföldi fánkokra szavaz. Ha pedig nem vagyunk édesszájúak, akkor a sós változattal ünnepelhetjük a farsangot.
Bármilyen furcsa, nem mindenki rajong a lekváros vagy csokis farsangi fánkért, sem a porcukorral megszórt roppanós forgácsfánkért. A farsangi lakomák az évszakhoz illően amúgy is nehezek és zsírosak, sokan nem bírnak még desszertnek is egy bő olajban sült fánkot benyelni. Egy fánk pedig amúgy sem fánk. Mit tegyünk, ha fánkoznánk, de nem a hagyományos formában?
Megy a levesbe!
Sok leves kitűnő kísérője lehet egy sós fánk. A könnyebb levesek, mint a hagyma, gomba vagy brokkoli, elbírják a nehezebb krumplis fánkokat, míg a nehezebb krémlevesek mellé egy könnyű sajtos kísérőt válasszunk! Kiválthatjuk vele a sajtos pirítóst, a kenyérchipset, a krutont, de természetesen a sima kenyeret is. Így nemcsak a fánkevés van kipipálva, de minden valószínűség szerint a második fogást is megspórolhatjuk, és desszertnek is elég lesz egy könnyű gyümölcskrém.
Brokkolikrémleves 7. - szerecsendióval
Vettem egy botmixert. Egyre felszereltebb a konyhám! :) Az első, amit készítettem vele, ez a leves volt. Nagy sikert aratott.
Póréhagyma leves sonkás pitével
A rossz napok után végre újra napsütésre ébredtünk. A mai nap kertészkedéssel, házkörüli munkákkal telik, így egy gyorsan elkészíthető, könnyű, de mégis laktató ebéddel ...
Francia hagymaleves 2. - Smithéknél
Mivel éppen a 100. receptünknél tartunk, úgy gondoltuk, megosztjuk Veletek a "mi" hagymalevesünket. Tudjuk, több is van már fenn az oldalon, de ennek a változatnak van egy kis apropója. ...
Főfogás fánkból
Ha nem ettük magunkat tele levessel, akkor jöhet egy laktatóbb főfogás. A sós fánkok egy-egy szaftosabb hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illenek. Rusztikus, nehezebb fogások mellé krumplifánk vagy lángos, egy könnyebb hal mellé pedig valamilyen krémmel töltött, könnyű fánkocska passzol. Ha nem akarunk a hússal külön bíbelődni, némi sonkával vagy kolbásszal felturbózva, tejföllel tálalva isteni főfogást tálalhatunk fel. Arról nem is beszélve, milyen finom tud lenne egy téli zöldségből készült fánk magában is.
Kukoricás-sajtos fánkok
Egy nagyon kedves, régi kolléganőm hozott mindig ebből a finomságból. Én is elkészítettem otthon, és azóta az egész családunk kedvence lett.
Az én strudlim
Édesapám egy kis nyírségi falucskából származott, és került el az ország másik szegletébe. Így apai nagyszüleinket évente egy alkalommal, összesen két hétre láthattuk, amikor ...
Kolbászos burgonyafánk
Bármilyen húsételhez megfelel szerintem köretként, vagy akárcsak magában!
Hetes sajtos fánk
Amikor a hozzávalókat kezdtem lemérni, akkor adta magát ez a név. Ebből az adagból 15 darab lett.
Sonkás fánk áfonyás tormahabbal
Receptünket a Kalocsai Paprika Zrt. receptversenyére 2009-ben írtuk. A recept megjelent a "Kalocsai, ahogy Én szeretem szakácskönyv " 8. oldalán. Recept fotó: Hajdrák Tímea
Currys sütőtökfánk
A sütőtöktől különleges, édeskés íze van. A gyerekek imádni fogják az édes íze miatt!
Tapas-d be a szád!
Végül pedig azok kedvére szeretnénk tenni, akik farsangkor inkább a finom borokat és jófajta párlatokat részesíti előnyben. Igazi téli borkorcsolya lehet néhány sós fánkfalat. A lehetőségek tárháza végtelen: a sós mini képviselőfánk, kapros-túrós vagy szalonnás burgonyafánk mellett nem kell a félnünk, hogy becsípünk. Ha pedig partira készülünk, a legegyszerűbb sós fánkból is változatos büfét varázsolhatunk, ha kaviárral, lazaccal, zöldségpürével vagy körözöttel tálaljuk a farsangi kedvenceket.
Gluténmentes túrós-kapros tökpuffancs
Biztosan nem én fedeztem fel ezzel a recepttel a spanyol viaszt, de nálunk mindig nagy élmény újdonságot bevezetni a konyhába, ami finom és gluténmentes is. Hasonló "zöldséges fánkot" ...
Pampuska Stella konyhájából
A balatoni jószomszédolás közben kaptam a receptet. A szomszédom is egy öreg falusi nénitől leste el. Ez a recept tényleg szájról-szájra terjed.
Iluska féle burgonyafánk
Sokszor elkészítem a burgonyafánkot, mikor már elegünk van a húsból.Szerencsére mindenki szereti a családban. Én chilis szósszal szoktam, a lányom ketchuppal fogyasztja....
A rovat korábbi cikkeit itt találod >>
