Gyakori tévhit, hogy a disznóhús zsíros, így nem való az egészségtudatos étrendbe - ez szerencsére egyáltalán nem igaz. A lényeg a kiváló minőségű, sovány húsrészek használata - ide főként a karaj, a sertéscomb és a szűzpecsenye tartoznak, és szintén döntő fontosságú az elkészítés módja, hogy a hús ne veszítsen értékéből - itt pedig gondolhatunk az egyben sütésre, a sous vide-álásra, a hússzeletek párolására, serpenyőben pirítására, raguk készítésére,és perszedarálhatjuk is a húst!
Hogy miként illeszthető mindez a mindennapos étrendbe? Már mutatjuk is!
REGGELI - hideg sült és pástétom
Szeljük kenyérre, pirítósra az előző napi egyben sült combot, pecsenyét vagy karajt hideg sültként, de készíthetünk házi májpástétomot is, imádni fogja az egész család!
Egyben sült karaj
Egy jól elkészített egészben sült hús remek kísérője lehet egy főzeléknek, vagy bármilyen más köretnek, másnap pedig kitűnő adalék egy jó szendvicshez. Sok probléma pedig nincs az ...
Fügelekvárral sült sertéscomb
Egy ideje a kamrapolcomon állt egy adag füge chutney, amit így füge szezonban elővettem, és ezzel dobtam fel a sült hús, na meg került hozzá az idei gyümölcsből is. Szerintem isteni ...
Sertésmájpástétom
Szeretjük a májpástétomot, de amit a boltokban árulnak, az nagyon sós nekünk. Egyébként is a házi az mindig jobb, és tudjuk legalább, hogy mi van benne. Régebben is készítettem ...
EBÉD - egyben, szeletben, csíkozva
Itt aztán végtelen az elkészítés mód, főzhetünk egy jó ragut vagy tokányt:
Egyszerű borsos tokány
A tokányról ha beszélünk, akkor mindenkinek egynél több verzió jut eszébe. Viszont most a legegyszerűbb receptjét olvashatjátok el, ami pedig a borsos tokány.
Gombás-tejszínes karaj
Sok különféle tejszínes gyári alappor kapható, én sajnos ezeket a lányom tejcukorérzékenysége miatt nem használhatom. Ezért megpróbáltam ezek nélkül megalkotni ezt az ételt.
Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából
Egy finom, hagyományos, gyorsan elkészíthető húsétel. Ízlés szerint, miután levettük a tűzről az ételt, felaprított petrezselyemmel ízesíthetjük tovább. Jelen esetben kápia ...
...süthetjük egyben vagy szeletekben is:
Kolbásszal töltött karaj
Nagy kedvenc nálunk. Leginkább hidegen esszük, francia salátával. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.
Pikáns karaj olaszosan
Még a hűvösebb, esős időt is jobban elviseljük, ha ételeinket nyáridéző zöldségekkel, aromás fűszerekkel gazdagítjuk. Nemcsak egészségesebben étkezünk így, de az eledelünk is ...
Egybesült karaj Gravy mártással
A karaj nem egy szaftos hús, de jól elkészítve nem szárad ki, omlós marad, a mártás pedig egy magasabb dimenzióba emeli, tökéletes kiegészítője. Korábban nem szívesen készítettem ...
...sőt, mehet csíkokban/kockában egytálételbe, de piríthatjuk zöldségekkel is, ázsiai stílusban:
Mongol sertéshús
Imádom az ázsiai ételeket, erre a receptre egy amerikai oldalon találtam. Egyszerű és isteni finom. Változtattam kicsit az eredeti mennyiségeken, mert gyömbéresebben jobb, és ma délelőtt ...
VACSORA - töltsd meg, rakd meg
Természetesen a hideg sült itt is opció, de mehet a husi egy quesadillába, darálva pedig töltött zöldségbe, rakott tésztába is!
Egyszerű töltött tök
Az egyik legnagyobb nyári kedvenc - ezúttal egy egyszerű, alapverzióban!
Egyszerű tejszínes rakott penne
Egyszerű, gyors, és ami számomra nagyon fontos, hogy a gyerekek számára is nagyon szerethető étel. Nem túl fűszeres, kellően ízes. Nálunk a gyerkőcök tejföllel fogyasztják. Mi ...
+ GYEREKEKNEK AJÁNLJUK:
Ha válogatós a gyermek, szerintünk egy jó hamburgert darált sertéscombból, egy isteni paradicsomos-húsgombócos olaszos tésztát vagy pár mini fasírtgolyót imádni fog!
Sertésburger 1 óra alatt
Az otthoni hamburgerkészítés egy élmény, és ami a legjobb benne, mindenki azt pakol bele, amit szeretne. Amióta otthon készítek burgereket, nem ettünk gyorsétteremben burgert. :) ...
Paradicsomos húsgolyó
A paradicsomos húsgolyó az egész glóbuszon hatalmas nagy sikernek örvend. A következő verzió pedig talán a legegyszerűbb, ha azt tekintjük, hogy a golyókat nem olajban sütjük ki ...
Sütőben sült tárkonyos fasírtgolyók
Sokáig nem próbálkoztam fasírt sütéssel, mert nagymamim csodálatos fasírtját semmi sem utánozhatja. Aztán rátaláltam Muci receptjére, ami mennyei és egyszerű, így neki köszönhetem, ...
Nézd meg Borbás Marcsi videóját, ahogy egyik kedvencét készíti: fűszeres tépett húst buciban:
...és ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Te sem eszel sertéshúst, mert nem egészséges? Ugyan már! Felejtsd...
Szereted a sertéshúst, de nem mered enni, mert nem egészséges? Ma már tudjuk, hogy ez az állítás ebben a formában nem igaz. Mutatjuk, melyik húsokat fogyaszthatod bátran! (x)
Bodon Judit dietetikus
Amit tudnod kell a magyar sertéshúsról
A sertéshúsról folytatott eszmecserék során feltételezzük, hogy fogyasztása egyre kevésbé számít “menőnek”, ugyanis rengeteg embertől halljuk, hogy nem eszik sertéshúst.
Országh Kitti
17 hideg sült, ha unod a felvágottat
Tartósítószer-, ízfokozó-, színezék-, aromamentes, alacsony sótartalmú, egészséges felvágott. Hogy ez hol kapható? Nálad, otthon!
Bodon Judit dietetikus
Egy hét plusz szabi, ha hetente három órát edzel. Te...
Az egészséges munkavállaló a cég alapvető érdeke. Ez a svéd vállalat így ösztönzi munkatársait.
Bodon Judit dietetikus
