Ételmaradékaink csak úgy tornyosulnak körülöttünk, észrevétlenül építkeznek az év folyamán, míg a végére a fogyasztók által kidobott élelmiszerfelesleg eléri a 400 000 tonnát Magyarországon. Ez több mint 22 %-át teszi ki a Magyarországon évente elpazarolt 1,8 millió tonnányi élelmiszernek.
Az áruházakból és gyárakból a Magyar Élelmiszerbank idén 5000 tonna élelmiszert már megmentett. Ezzel elősegítette, hogy 250 000 ember tányérja étellel teljen meg, továbbá az élelmiszerek megmentésével az előállításukhoz és a megsemmisítésükhöz szükséges energiaforrások elfecsérlését is megakadályozta.
Magyarországon az Élelmiszerbank az a szervezet, mely ilyen jelentős mennyiségben tud begyűjteni megsemmisítésre ítélt élelmiszereket még a lejáratuk előtt.
Ha Téged is annyira bánt a pazarlás, mint az Élelmiszerbankot, küzdj vele együtt az élelmiszerpazarlás csökkentéséért, és vess be praktikákat! Miből épülnek fel a cikk elején említett ételmaradék tornyok? Mit tehetünk velük, hogy hasznos alapanyagok maradhassanak? Mutatjuk...
Tojássárgája és fehérje
Hány recept cseng így: „Végy sok-sok db tojásfehérjét”? Jó-jó, de mit lehet kezdeni megannyi tojássárgájával?
Nincs más dolgod, adj hozzá citromlevet, sót, olívaolajat, és keverj saját készítésű majonézt!
Gyors házi majonéz
A leggyorsabb házi majonéz, ami Philips turmixgépben 5 perc alatt elkészül.
Házi majonéz-mártás
Ha töltött tojás készül, a majonéz nem maradhat el mellőle. Ez nem egy francia recept. Krémesebb, lágyabb, folyósabb, a tartármártáshoz hasonó, ezáltal felhasználása is sokkal ...
Vagy most inkább valami újra vágysz? Ajánljuk figyelmedbe a Hollandi mártást, melyből egy recept sem kezdődik három tojássárgájánál kevesebbel! ;)
Hollandi szósz alaprecept
Többször utaltam már receptjeimben a "hollandi szósz"-ra, melyet itt por avagy 2 dl folyékony állapotban készen lehet kapni. Én "egy bizonyosat" használok, mely a házilag készített ...
Hollandi mártás
A hollandi mártás tojássárgájából, vajból készült savanykás főzött mártás, amely ebben a formában is igen finom, de különböző módon ízesítve, több mártás alapjául is ...
Klasszikus hollandi mártás
A hollandi mártás egy igazi francia klasszikus, ami tavasszal a spárga mellé egyszerűen ellenállhatatlan. Kis gyakorlattal nagyon könnyű elkészíteni!
A sok tojásfehérjétől sem kell megszabadulni egy tiramisu elkészítése után. Készíthetsz belőle habcsókot, kókuszcsókok vagy akár francia macaront is.
A tökéletes habkarika
A forró szirupos habkarika-próba után készítettem el így, sokkal jobb, egyszerűbb, szebb ez a fajta. Íze pedig pont olyan, amilyennek lennie kell. Több kép ITT.
Kókuszcsók 2.
Van amikor olyan receptet készítek el, vagy próbálok ki, amibe csak tojássárgája kell, így mindig kimarad a tojásfehérje, ilyenkor a kimaradt tojásfehérjéből másnap mindig ...
Citromos macaron
A macaronokkal most már végezetesen, örök szerelembe estem. Mindig próbálok szebbet, és jobbat, és finomabbat készíteni. Ez már mánia.:)
Mindennapi kenyér
A sarokban csöndben várakoznak sorukra a kenyerek, de nem mind érik el a szendvicskort. Varázsold kenyérkockává a száradó szeleteket, és megszokott levesed, salátát máris nyer egy kis ropogósságot!
Rizs
Bár olcsó alapanyag, mégis zavar, ha felhasználatlanul bámul rád a hűtődből? A hátsó polcra rejtett maradék rizs tökéletes hozzávaló, amivel levesedet is feltöltheted!
Ó, vagy épp édességben gondolkozol? Gyorsan megtalálhatod számításodat az éppen maradékokra specializálódott rizses palacsintában! Íme, a képlet: maradék rizs + tojás + vanília/fahéj/kakaó/ és minden, ami szem-szájnak ingere. Serpenyőbe vele a megszokott módon, és volt maradék, van desszert!
Pénztárcádon túl, a Föld és a következő generációk is hálásak lesznek igyekezetedért! Ha keresed az élelmiszerpazarlás elleni küzdelem további formáit, a Magyar Élelmiszerbankot itt segítheted.
1000 Ft rendszeres havi adomány közel 20 db feleslegekből összeállított élelmiszercsomag nélkülözőkhöz való eljuttatását segíti.
