A kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozáshoz napi két-három bögre zöldség fogyasztása ajánlott, amit a szendvicsbe gyömöszölt salátalevélke, vagy muszájból megevett pár brokkoli nem fedez. Azonban nem minden zöldség, és nem minden zöld levelű egyforma tápanyagtartalmát tekintve.
Az amerikai Centers of Disease Control and Prevention a zöldségeket és gyümölcsöket vizsgálta, hogy megállapítsák, melyek képesek csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát, ezért 17 alapvető tápanyag szempontjából értékelték őket. Minden vizsgált étel kapott egy tápanyagsűrűségi pontszámot, az eredmények 10,47 és 122,68 pont között alakultak. A zöld levelű saláták közül az alábbiak teljesítettek a legjobban.
Receptajánló:
Spenótos kétsajtos rakott padlizsán
Igazi olasz csoda ez a recept, ami egy többfogásos menü előételeként ugyanúgy megállja a helyét, mint önmagában főfogásként. Ráadásul hidegen és melegen egyaránt isteni, bár nem ...
Pikáns csirkesaláta koktélparadicsommal
Mivel a konyhában nem veszhet kárba egy grammja sem a jófajta fűszeres sült csirkének, így előfordul, hogy ebben a salátában alakul át néhány comb, szárny vagy néha egy kis csirkemell. ...
Ceasar saláta Mercedes konyhájából
Nem mondhatom magam egy nagy saláta evőnek, sőt... De a ceasar kivétel, imádom, de csakis szigorúan így elkészítve. Borzalmas, hogy milyen salátákat lehet enni Ceasar saláta néven ...
Vízitorma
Gyömbéres vízitorma profi tükörtojással
Vízitormára volt szükségem egy recepthez, ami kimaradt, abból meg ez a reggeli lett. Olyan aranyos kis növény, mintha apró vízililiomok lepték volna el a tányérunkat. Az íze tényleg ...
Spenót
Popeye óta mindenki tudja, hogy sok spenótevéstől lehet nagynak és erősnek lenni. Sok más rajzfilmes fordulattal ellentétben ennek azonban van valóságalapja, a spenótban ugyanis rengeteg kalcium, rost, folsav, valamint az A- és C-vitamin van. A pontszáma is nagyon magas, 86,43 lett. Ha nem vagy oda a spenót ízéért, nem feltétlenül kell főzeléket enned belőle. Próbáld ki smoothie-ban vagy más kreatív módokon.
Imádnivaló zöld smoothie
Az új munkatársam egy igazi hard-core zöld smoothie fanatikus. Ő mutatta meg, hogy attól még, mert valami zöld és egészséges, igenis lehet finom. A zöld turmixok azért hihetetlenül jók, ...
Fejes saláta
Klasszikus, mégis remek alap egy nagy tál zöldségbombához a fejes saláta, hiszen végtelen módon lehet kombinálni és ízesíteni, vagy mehet szendvicsbe és hamburgerbe is. Friss, könnyed íze mellett azért is érdemes fogyasztani, mert nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, karotint, B-vitamint, meszet, foszfort és vasat, valamint a gyomorfájdalmat is képes enyhíteni. A tápanyagsűrűségi skálán 70,73 pontot kapott.
Tárkonyos salátaleves
Mindig keresem a zöldségek különleges elkészítési módozatait. A tárkonyos leveseket imádják a gyerekek, ezért bátorkodtam ezt a levest kipróbálni. Pillanatok alatt készen van és ...
Római saláta
Cobb saláta Dacota konyhájából
Hollywood aranykorszakának egyik legismertebb salátája - szerintem minden mai saláta ősanyja.
Fodros kel
Fodroskel saláta édeskrumplival és gomolyával
Igazi téli vitaminbomba - melegen és hidegen is nagyon finom!
Rukkola
Rukkolapesto
Ízletes pestot szinte bármiből lehet készíteni, most a kesernyés rukkolára került a sor. A lelkét a pirított olajos magvak, az olíva- és tökmagolaj, illetve egy kevés fokhagyma adja.
Jégsaláta
A jégsaláta híre nem feltétlenül a legjobb, és az egyik legalacsonyabb eredményt, 18.28 pontot ért el, de egyértelműen az egyik legnépszerűbb salátaalap roppanós leveleinek köszönhetően. A legjobb, ha frissen veszed, és nem csomagoltan. Van benne béta-karotin, nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint és káliumot. A hamburgerbe rejtve friss, zamatos élményt ad a húsos ételnek, de mexikói ihletésű kukoricasalátába is teheted.
Mega vega szendvics
Szuperzöld, ropogós és puha, vega szendvics, rengeteg sajttal, zöldséggel és egy isteni szósszal! Reggelire, ebédre, de akár vacsira is!
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
A savanyúság, amiért szakítottam a házi csalamádéval: az első KIMCHI-m...
Ahogy a koreai nagymamák mondanák: "Ahány ház, annyi Kimchi...!" Következzen a kínai kel mennybemenetele - Fermentálós történetek, II. rész.
Réthly Dávid
Se nem saláta, se nem káposzta, mégis imádjuk: ez a...
Az ázsiai konyha egyik legszuperebb kiegészítője szinte fogyaszt, tele van értékes tápanyaggal, és sokféle ételt feldob.
Nosalty
Top 7 laktató saláta 400 kcal alatt
Egy saláta is lehet tartalmas, ha sikerül jól összeválogatnunk az alkotórészeit. Kezdjük például magas energiatartalmú hüvelyesekkel, és fűszerezzük ízlés szerint!
Bodon Judit dietetikus
Fűtsd fel magad zöldségekkel!
Én hatalmas zöldségrajongó vagyok, gyakorlatilag bármikor, bármennyit. Most bemutatok 10 zöldségfélét, amelyeket egy amerikai kutatás igazi tápanyag-erőműveknek titulált!
Bodon Judit dietetikusCímlap kép: Getty Images
