1. Spenót

A nagyon is egészséges spenót újramelegítése nem a legjobb ötlet, ugyanis ez a kis zöld oxálsavat tartalmaz, ami a folyamat hatására kikristályosodhat, és ezzel együtt mérgezővé válik. Növelheti a vesekő kockázatának kialakulását, a kristályos képződmény fájdalmas és nehézkes vizelést okozhat. Tanulmányok szerint a spenót képes liszterózist okozni, amiért a Listeria monocytogenes nevű baktérium felelős. Készítsd el ezt a vegán spenótfőzeléket, mert így biztosan nem lesz maradék, amit újramelegíthetsz.

2. Tea

A teát, főleg télen, melegen szereti a nagytöbbség. És bizony előfordul, hogy megfeledkezünk a beáztatott teánkról, vagy éppen nem bírjuk egyszerre meginni mind, így az kihűl. Azonban a tea újramelegítése rejt némi veszélyt magában, mert a benne lévő tanninok mennyisége nő, ez pedig szabad utat enged az addig nyugvó baktériumok elszaporodásának, arról nem is beszélve, hogy keserűvé válik a tea.

3. Rizs

A rizs újramelegítésével kapcsolatban többféle teória kering, és a legjobb, ha nem melegítjük újra, hiszen a kihűlt, főtt rizs Bacillus cereust tartalmazhat, ami ételmérgezést okozhat. Ezek a baktériumok hőállóak, ezért a melegítés nem segít kiirtani az ételből, viszont van egy szabály, amivel elkerülhető, hogy rosszul legyünk a másnapos rizstől: a főzéstől számított két órán belül légmentesen zárható edénybe kell tenni, majd a hűtőben tárolni.