A 23 éves, dán Anne Jensen akkor váltott vegán életmódra, mikor elkezdett hullani a haja, izomrángásai voltak és állandóan levert volt. Rengeteg YouTube-videót nézett a témával kapcsolatban, ahol rengetegen dicsérték a nyers irányzatot.
Mi is az a nyers vegán?
A nyers vegán étrend alapjai a gyümölcsök, zöldségek, csírák, olajos magvak és a zöld növények hőkezeletlen (főzés, sütés, párolás, füstölés stb. nélküli) fogyasztása. Az étel elkészítése nem mehet 40-48 °C fölé, mert az megváltoztatja a kémiai összetételét, ezáltal csökkentve annak táplálkozási értékét.
Anne-nek nagyon tetszett a dolog, de egy ezen belüli alkategóriát választott: a fruitariánus irányzatot, tehát ő csak is kizárólag nyers gyümölcsöket eszik.Egyébként Anne 12 éves koráig teljesen normálisan étkezett, aztán, hogy imponáljon a barátainak vegetáriánus lett. „Előtte sokat ettem, de az nem biztosított megfelelő üzemanyagot” – mondta. A fiatal kismama ezért úgy döntött, hogy terhessége alatt is megpróbál eszerint az irányzat szerint étkezni és csak gyümölcsöt eszik.
Nemzeti szín saláta
Finom és mutatós koranyári saláta, kitűnő vendégváró vagy svédasztalra is nagyszerű fogás.
Pálmafás gyümölcssaláta
Minden este eszünk valamilyen gyümölcsöt. Most vittem bele egy kis színt is. :)
Gránátalmás - grépfrútos saláta
Ezt a salátát számomra nem azt tette különlegessé, hogy gránátalma vagy grépfrút van benne. Még csak nem is a mustáros - mézes dressing vagy a vörösáfonyás ecet, amit használtam ...
A nő éppen a terhessége 25. hétben jár, de bevallotta, hogy már egy kicsit csalnia kellet, mert néhány főtt ételt a rosszullétei miatt be kellett iktatnia. A szülés után viszont mindenképpen szeretne visszatérni a régi életmódjához, sőt a gyermekét is csak gyümölccsel szeretné majd etetni. Ebben egyébként szerelme maximálisan támogatja, hiszen ő is ezt az irányzatot követi.
Anne egy napi étrendje:
Reggeli: Reggelire csak egyfajta gyümölcsöt eszik, ez lehet pl.3 sárgadinnye vagy egy fél görögdinnye.
Ebéd: Gyümölcs smoothie 5 banánból, 10 datolyából, egy kis erdei gyümölcsből és vízből.
Vacsora: Spenótból, 3 fej római salátából, paradicsomból álló saláta, és mangóból, narancsból és eperből álló gyümölcsdzsúz.
Bodon Judit dietetikus szakértőnk véleménye
Azzal gondolom nem árulok el nagy titkot, hogy senkinek nem javaslom, hogy ezt az irányt kövesse. A várandósság ideje alatt különösen nem, gyerekkorban szintén nem, de személy szerint egyéb időszakokban, életkorban sem. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy ne ehetnénk gyümölcsöt, sőt, vitamin-, ásványianyag-, antioxidáns-, élelmirosttartalmuknak köszönhetően ezek az élelmiszerek fontos szerepet töltenek be a kiegyensúlyozott étrendben. Azonban a csak gyümölcsből álló étrend biztosan fehérje-, és zsírhiányos, ezért hosszú távú fenntartása hiánybetegségekhez vezet.
Ezeket olvastad már?
Húsimádó kolléganőnk kipróbálta a vegán burgert - erre még ő...
Megkóstoltuk a vegán burgert, most pedig megosztjuk veletek, mennyire ízlett nekünk húsimádóként a zöldséges fogás.
Liptai Lilla
Meglepő anyagból készíti új VEGÁN hamburgerét a KFC - nem,...
Meglepő anyagból készíti vadiúj vegán hamburgerét a KFC - ráadásul állítólag abszolút húsízű, és nem is szója. A veganizmus térhódítása megállíthatatlan!
Brecz Judit
Mi történik, ha egy húsevő több mint egy hónapra vegán...
Több mint egy hónapig lemondok a húsról, tejtermékekről és tojásról. Vegán leszek, és azt is elárulom, hogy miért! (x)
Hirdetés
Van, aki szerint az avokádó nem vegán!
A vegánoknak problémát okoz az állatok "használata", az, hogy árucikké tegyünk más érző élőlényeket. De mi köze ennek az avokádóhoz.
Hajdú_AnnaCímlapkép: Facebook
