„Az elmúlt időszak csapadékosabb időjárásának köszönhetően most tényleg kosárszámra lehet gyűjteni a zalai és vasi erdőkben a vargányát, a mezőkön pedig a szegfűgombát" – írja a HelloVidék. A következőkben arra is kitérünk, hogy mire figyeljünk, ha gombászni indulunk, valamint, hogy mennyibe kerül most a piacon az erdei gombák királya, a vargánya?
Egyre több gombaféle bukkan elő az erdőkben
Akadnak olyan fajták, amelyek rögtön az esős idő után jelennek meg, ilyen például a mezei szegfűgomba vagy a csiperkefélék. „A gombák királyára: a vargányára azonban még pár napot biztosan várni kell" – mondta a lapnak a Varga Tamás, szombathelyi gombász és biológia - kémia szakos végzettségű természetbúvár.
Rendkívül borsos áron kínálják őket
Hihetetlen áron kínálják jelenleg a piacokon az erdei és mezei gombákat.
Az oldal értesülései szerint, pár héttel ezelőtt a Facebook-csoportokban még 7000 forint/kilós árakon kínálták a vargányát. Egy másik kedvelt fajtát, a rókagombát pedig egy kicsivel olcsóbban (6000 forintért) lehetett beszerezni. Ám, mivel a gombák elkezdtek tömegesen előbújni, így az árak is mérséklődni fognak.
Jelenleg 3000-4000 Ft/kg-ért lehet hozzájutni a vadon termő gombákhoz.
A szárított verziók azonban továbbra is rendkívül magas árral rendelkeznek. A szárított kucsmagomba kilónkénti ára például több százezer forintos is lehet. A vargánya ára pedig 40-50 ezer forint szárítva.
Vargányás rizotto Coook konyhájából
Nagyon ízletes rizottó, intenzív, gombás ízzel, kevés munkával.
Tejfölös gombapörkölt
Az egyik kedvenc húsmentes pörkölt, amit tényleg nagyon szeretek, az a gombapörkölt! Ezzel a recepttel pedig roppant gyorsan el tudjuk készíteni, próbáljátok ki.
Gombás-sajtos tepsis hús újhagymával
A sűrű, sajtos gombaszósz alatt olyan csodálatosan puhák lesznek a hússzeletek, hogy az egész család csodájára jár majd!
Emiatt nem véletlen, hogy ismét reneszánszát éli Magyarországon a gombászás, amelyet természetesen csak nagyon körültekintően lehet végezni. Az alábbiakban arra térünk ki, hogy milyen szabályok mentén hol és mennyi gombát lehet szedni.
Gombagyűjtés szabályai:
„Állami tulajdonú erdőben (ami nem magánszemély tulajdona, szabadon látogatható) bárki szedhet gombát egyéni szükséglete szerint. Az „egyéni szükséglet” a valóságban 2 kilogramm gombát jelent (/fő/nap), bármilyen emberi fogyasztásra alkalmas fajtából. Ha ennél többet szeretnénk szedni, illetve, ha a gombát kereskedésre szánjuk, akkor viszont szükségünk van az erdészeti hatóság által kibocsájtott engedélyre. Természetvédelmi területen csak külön engedéllyel lehet gombászni, magánterületen pedig a tulajdonos hozzájárulása szükséges. Mezőgazdasági, ipari és a közlekedéssel terhelt területen nem szabad gombát szedni, mert a gombák magukba akkumulálják a káros anyagokat" – részletezi a cikk a szabályokat.
Még több friss hír:
