Majonézes saláták

Az egy dolog, hogy a salátánk alapanyagait és a majonézes öntetet tökéletesen beízesítjük, és ezek külön-külön finomak, de találkozásuk után időre lesz szükségük ahhoz, hogy megérjenek a fogyasztásra. Minden majonézest pihentessünk a hűtőben egy éjszakára és csak így tálaljuk.

Bableves

Mindegy, hogy húsokkal vagy vegetáriánus módra készítjük, a bablevesben lévő ízeknek is időt kell adnunk, hogy megismerjék egymást. Ha szeretjük azon melegében, persze, minden szín alatt merjünk egy tállal belőle, de figyeljük meg, milyen isteni lesz másnap, a hűtőből elővéve és újramelegítve. Sűrűbb állag és füstösebb íz (ha van benne ilyen hústermék) jellemzi majd, ettől lesz olyan nagyszerű.

Egybefasírt

Mivel ezeket a húskenyereket úgyis gyakran hidegen fogyasztjuk, nem lesz hiba abban, ha adunk nekik egy éjszakát a hűtőben. Az állag is stabilabb lesz ennyi idő után, de ugyanúgy az aroma is.

Zsírban sült húsok

Van egy sor húsétel, amit zsírban sütünk (gyakran a sajátjában) és ugyan omlós állagukat forrón is élvezhetjük, hidegsültként is tálalhatjuk őket. Az oldalas például ilyen, de a sertésszűz vagy a kacsacomb is boldogan eltölt egy éjszakát a zsírpaplan alatt. Zsírjukat kenjük kenyérre, szeljük rá a húst, fogyasszuk savanyúsággal, isteni lesz!

Paradicsomos káposzta

Önmagában nem egy nagy eresztés a menzák klasszikus főzeléke, még akkor is kell még mellé valami feltét vagy kiegészítés, ha tényleg nagyon eltaláljuk a receptet. Azonban, ha hagyjuk pihenni, és csak másnap kanalazzuk be, nagy meglepetésben lesz részünk: mély, gazdag paradicsomos íz és sűrű állag vár majd minket a tányéron.

Lecsó

Ugyanígy a lecsó: a paradicsom és paprika nyárias házasításából születő ragut másnap is tunkolhatjuk, akár hidegen, akár felmelegítve. Ha szalonna, kolbász is van benne, még nagyobb lesz az éjszakai átalakulás, ugyanis a füstös, paprikás húsáruk íze teljesen átjárja majd a szaftot.