Az édesburgonya töretlenül helyt áll a boltok zöldségesrészlegénél vagy éppen a piacon, habár már kicsit megkopott a fénye, ugyanis jöttek mellé újabb ételtrendek. Pozitív élettani hatásairól, mint burgonyaalternatíváról, viszont nem kellett lemondanunk. Mi pedig most elárulunk nektek 2 okot, hogy miért ne hámozzátok meg az édesburgonyát!
Az köztudott, hogy az édesburgonya alacsonyabb szénhidráttartalma miatt kevesebb kalóriát is jelent 100 grammonként, mint hagyományos társa, ezért a diétázók és fogyókúrázók előszeretettel használják.
Egy közepes méretű édesburgonya fedezi a napi A-vitamin-bevitel négyszeresét, ezzel támogatva szemünk egészségét, és nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy C- és B6-vitamin-tartalma is jelentős, ami idegrendszerünk számára nélkülözhetetlen.
Ugyanígy segíti szívünk egészséges működését magas kálium- és magnéziumtartalmával, a benne rejlő vassal pedig energiaszintünk sem fogy el a nap végére.
Na, de miért jó a héja?
Ugyan meghámozva is sok rostot tartalmaz az édesburgonya, de a benne lévő rost legfőképp a héjából származik. Ezen kívül magas antioxidánstartalma miatt is megéri héjával együtt fogyasztani.
Vajban sült lazac, írós-fokhagymás édesburgonyapürével és citromos spenóttal
Könnyen elkészíthető hétköznapi vacsora, de gyomorkímélő, egészséges ünnepi főételként is bátran ajánlom, ha elkerülnénk a zsíros, megterhelő ételek készítését. A ...
Pillecukros édesburgonya
A hálaadás elmaradhatatlan desszertje az USA-ban a pillecukorral és pekándióval összesütött édesburgonya, amit rakottasként és vajas tésztára rétegezve, piteként egyaránt ...
Zöldséges édesburgonya-püré
Burgonyapüré helyett készítsünk zöldséges édesburgonya-krémet. Ebbe mehet sima burgonya pluszban, hogy növelje a térfogatot, de kisebb adagnál el is hagyhatjuk, hiszen nagyon finom és ...
Így fogyaszd héjával!
Alaposan meg kell mosni, akár be is lehet áztatni kicsit vízbe, hogy az apró redőkből kiázzon a föld.
Tetszés szerinti alakzatra vágva szerencsére bármilyen módon el lehet készíteni, mert megőrzi tápanyagtartalmát.
Így sütve, főzve és párolva is szuperegészséges ételt varázsolhatunk.
Még több életmódcikk itt:
