Burgonyaköretekből sosem elég, az egyik legnépszerűbb zöldség elkészítésére pedig végtelen lehetőségünk van, a sima sós főtt burgonyától kezdve a hagymás tört krumplin át a szalmapityókáig, most viszont egy újabb elkészítési módszert ajánlunk, amelyet érdemes kipróbálni, ha kívül ropogós, belül puha és ízletes körettel vagy mártogatós főétellel szeretnénk meglepni magunkat vagy a családot.
Watch on TikTok
Az ecetes-sós sült burgonya többféle módon is készülhet, előfőzéssel valamivel hamarabb érhetünk célba, mint ha nyersen tennénk be a sütőbe. Sok minden nem kell hozzá, csak az alapanyagok:
1 dl almaecet, 5 evőkanál juharszirup, 2 teáskanál só, 1 kg újkrumpli, bors ízlés szerint, 5 evőkanál olívaolaj, 1 csokor petrezselyem
Ha szeretnénk előfőzni a burgonyát, forrásban lévő vízben főzzük 6-8 percig. Amennyiben újkrumpliból készítjük az ételt, nem kell lehámozni a héjat, de rendes krumpli esetében is elég lehet, ha szimplán csak jól megmossuk a krumplikat, a héj rajtahagyásával ugyanis még ropogósabb lehet a végeredmény.
Tegyük a burgonyákat egy nagy keverőtálba, és adjuk hozzá az ecetet, sót, borsot, olajat és juharszirupot. Ha nagyobb burgonyákat használunk, vágjuk őket kisebb darabokra.
Egy tepsit béleljünk kis sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.
A burgonyákat helyezzük a tepsire egy rétegben, egyenletesen szétterítve. Kb. 20-25 percig süssük, majd egy villával vagy egy bögre aljával óvatosan lapítsuk szét a burgonyákat.
Meglocsoljuk kevés olívaolajjal és 1 evőkanál ecettel, és további 20-25 percre visszatesszük a sütőbe.
Kivesszük a sütőből, és spatulával átforgatjuk az egészet. A tetejére metélőhagymát, petrezselymet és ízlés szerint fekete borsot és tengeri sót szórunk.
Kedvenc szószunkkal fogyasztjuk, íme néhány tipp:
Ranch öntet
Amerikában ettem először ezt az öntetet, amely tulajdonképpen egyben egy mártás, mártogatós is.
Gyors házi majonéz
A leggyorsabb házi majonéz, ami Philips turmixgépben 5 perc alatt elkészül.
Házi ketchup 1939-ből
Magyar Elek Ínyencmester szakácskönyvéből való a recept. Annyit változtattam rajta, hogy az utasítások szerint (mármint ha egy literhez számolom a mennyiségeket) közel egy liter ecetet ...
Az ecetes-sós sült burgonya teljes receptjét ide kattintva találod meg, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené.
Recept és fotók: Gerzsenyi Flóra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több különleges receptcsoda itt:
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!