„A hosszú, egészséges élet egyik titka a megfelelő élelmirost-fogyasztás" – hangsúlyozta a Nestlé által szervezett sajtótájékoztatón Dr. Tóth Tamás obezitológus, a Magyar Elhízástudományi Társaság főtitkára.
Az élelmi rostokról és egészségünk megőrzésében betöltött szerepükről már sokat olvashattatok nálunk is. A Nestlé és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének közös kutatása most feltárta a hazai hiányosságokat – az egyik legérzékenyebb életkorban, a 7-10 éves gyermekek körében.
Olvasd el!
Rostban szegény a magyar gyermekek táplálkozása!
Teljes értékű gabonák, abból készült gabonapelyhek, pékáruk, és a zöldségek és gyümölcsök: ezek a rostok legfontosabb forrásai, mégis a magyar gyerekek egyharmada kritikusan alacsony mennyiséget fogyaszt belőlük, derült ki a kutatásból. Pedig ha rostokban dús reggelivel kezdi, majd hasonló étkezésekkel folytatja a napot a család, a felnőttkori betegségek, elhízás, sőt szorongásos zavarok kialakulásának kockázatát is csökkentheti a kicsiknél a szülő. A rossz emésztésnek ugyanis fizikai és lelki következményei is lehetnek, ezért is fontos, hogy a székletgondok a családban ne számítsanak tabunak!
A 7 és 10 év közötti gyerekek közel harmada kritikusan alacsony mennyiségű, az előírt mennyiség 70 százalékánál is kevesebb élelmi rostot visz be a szervezetébe. Az adat ijesztő, de nem meglepő, hiszen a kutatásból az is kiderült, hogy hatszor annyi fehér kenyeret és fehérlisztes terméket esznek a gyerekek, mint teljes kiőrlésű gabonából készült termékeket, az ajánlott fele-fele arány helyett.
Mire jók a rostok?
„Napi energiabevitelünk több mint 50%-át szénhidrátokból, azon belül is összetett szénhidrátokból, például keményítőből vagy rostból javasolt fedeznünk. Ezek fő forrásai a teljes értékű gabonák, illetve a zöldségek, melyek egyéb, szervezetünk számára nélkülözhetetlen vitaminokat, ásványi anyagokat is tartalmaznak, így minden étkezésünknek a részét kellene képezniük ” – javasolja Kiss-Tóth Bernadett, a Nestlé dietetikusa. A rostok szerepét a kiegyensúlyozott táplálkozásban, szervezetünk egészséges működésében nem lehet eléggé hangsúlyozni. A rostban gazdag élelmiszerek:
- elhúzódó jóllakottságérzetet biztosítanak, így segítenek megakadályozni az elhízáshoz vezető túlevést,
- megfelelő folyadékmennyiség elfogyasztása mellett a rostok segítik a salakanyagok távozását a szervezetből, ezzel megakadályozva a székrekedést,
- hozzájárulhatnak a „rossz koleszterin” szintjének alacsonyan tartásához,
- valamint szerepet játszanak a cukorbetegség kialakulásának megelőzésében.
Mivel a táplálkozási szokások jórészt gyerekkorban alakulnak ki, a szülők feladata, hogy megfelelő mennyiségű rost kerüljön a kicsik tányérjára, a rostok ugyanis afféle gondnoki szerepet látnak el az emberi szervezetben azzal, hogy mérséklik az étkezés utáni hirtelen vércukorszint-emelkedést, segítik a nap folyamán az egyenletes vércukorszint fenntartását, így a megfelelő szellemi és fizikai teljesítményt.
Mentás-mogyorós spárgasaláta
Ez egy nagyszerű nyers saláta, melyben a spárgát a szokványostól kicsit eltérően használjuk fel. Mivel nem főzzük meg, így megtartja nemcsak élénk zöld színét, de friss ízét is, ...
Cukkinifőzelék Zuzu konyhájából
Évek óta nem ettem már tökfőzeléket, sajnos mifelénk csak édestök-félék vannak, még egy árva patiszont sem találtam. Megelégeltem, és cukkinivel készítettem el a kedvenc ...
Articsókás-padlizsános meleg saláta
Az articsóka egy igen különleges zöldség, nem igazán az olcsó kategóriába sorolnám, de ezt a salátát érdemes legalább egyszer megkóstolni! Nagyon pikáns és kellemes citrusos.
A széklet tabu, ez pedig veszélyes
„Az emésztés megkönnyítése, a széklet rendszeres távozása gyerekkorban is rendkívül fontos. Számos szülő találkozik azzal a problémával, hogy gyermekének csak rendszertelenül van széklete. Ennek oka lehet a nem megfelelő étkezés, a kevés folyadék, a székletképző rostok elégtelen fogyasztása, vagy akár a kevés mozgás is” – állítja dr. Veres Gábor egyetemi docens, a Magyar Gyermek-gasztroenterológiai Társaság elnöke.
Olvasd el!
Fájdalmas fürdőszobai titkaink
A székrekedés magyarázata pszichés jellegű is lehet, a szorulásnak azonban nemcsak testi okai, lelki következményei is lehetnek. Szorongás, rossz közérzet, levertség – tünetek, amelyeket olyan gyerekek produkálnak, akiknek gondjuk van az emésztésükkel.Mivel a társadalom a széklet távozásával kapcsolatos problémákat tabuként kezeli, a gátlások a szülőkről gyorsan átragadnak a gyerekre is, akik emésztési problémáikat gyakran szégyellik társaik, nevelőik, szüleik előtt is. Emiatt is a szülői példa, a szülői tudatosság a táplálkozás területén kiemelkedő jelentőséggel bír, ezek a gyermekkorban kialakult táplálkozási szokások rövid és hosszú távon is hatással lehetnek a gyermekek egészségére.
