Csak utálni vagy imádni lehet ezt a nagy, kemény gyökeret, amelyet eredetileg gyógynövényként használtak. Míg a csípős paprika a szájat, a torma az orrot égeti: aki szereti, éppen ezt a szokatlan érzést keresi. Baktérium- és vírusölő hatásai tudományosan is bizonyítottak, ez különösen nagy boldogsággal fog eltölteni minket, ha idén húsvétkor esszük majd a sonkához.
Sírásmentes ecetes tormakrém
A tormareszelésnél gyűlöletesebb és kínzóbb konyhai művelet szerintem nem nagyon létezik. Én nem is reszeltem, hanem robotgéppel aprítottam össze. Az eredmény: nincs sírás, nincs ...
Az erő
A torma a keresztesvirágúak családjába tartozik, tehát nemcsak a wasabinak, de a káposztának és a brokkolinak is rokona. Könnyeztető, nyálkahártyát kiborító összetevője a mustárolaj, amely tisztítja a légutakat, segít a nátha és az orrdugulás tünetein - ezeket a jó tulajdonságait a népi gyógyászat már a 17. század óta itthon is ismeri és alkalmazza, nem csak belső, de külső felhasználásra is, pakolásként. Legrégebbi magyar szakácskönyvünkben is van már tormás recept, levesben főtt marhához, disznófejhez és gömböchöz (kásával töltött disznógyomor) ajánlja.
Céklás tavaszi tojássaláta
Gyönyörű színű tojássalátát hoztunk nektek a tavasz jegyében, tele friss zöldséggel. Magában, sültek mellé, kenyérre kenve egyaránt csodás, de a húsvéti asztal dísze is lehet.
Sült kolbász tormás pürével és zsályás pórémártással
A Jamie 30 percesek szakácskönyv egyik receptje. A hozzá kapcsolódó cikket itt olvashatod.
Sonkás-tormás grillezett szendvics camembert sajttal
Az a jó ebben a szendvicsben, hogy simán össze lehet dobni a húsvéti maradékok felhasználásával!
Tápanyagok
Magas a C-vitamin-tartalma, de különösen ásványi anyagokban gazdag, sok benne a folsav, a kálium, kálcium, magnézium, cink, valamint egy speciálisan erre a családra jellemző összetevő, a szinigrin, ami egy glükozinolát, és a tormában található meg belőle a legtöbb. Ez az összetevő az, amelynek vírus- és baktériumölő hatásokat tulajdonítanak.
Kalácstölcsér sonkás tojássalátával
Nem igazán az én ízlésem ez a recept, de a pinteresten úgy megtetszett, hogy megcsináltam, csak változtattam ezt-azt az eredeti recepten. Egy biztos - a húsvét összes íze egy tölcsérben. ...
Így esszük
A tormát frissen reszelhetjük, úgy lesz a legerősebb, de leggyakrabban mégis ecetben tartósítva vesszük, ami azért nem baj, mert a friss reszelés keserves, orrmaró hadművelet. Ha enyhíteni szeretnénk az erején, elég egy ideig állni hagyni magában, így lebomlik az erőt adó vegyület egy része. A torma elsősorban sonka és más, füstölt húsok kísérője a konyhánkban, de készülhet belőle mártás, besamelbe keverve, így kerülhet sonkatekercsbe vagy füstölt húsok mellé, alá, tehetjük majonézhez és párosíthatjuk almával, hogy tompítsuk az erejét. Más zöldségekkel kombinálva savanyúságok, fermentált zöldségek szuper kísérője, legjobban a céklához passzol.
Sonkás-tormás töltött tojás
Egy nagyon egyszerű, finom töltött tojás receptjét hoztam. Jól mutat az ünnepi asztalon, de egy pirítós mellé reggelire is, amikor nem kell rohanni, mikor ráérünk, és kicsit több időt ...
Tormás tojáskrém
A tojás nálunk reggelire alapvető alapanyag. Sülve, főve, mindenhogy szeretjük. Ma reggel viszont úgy voltam vele, hogy lecseréljük a rántottát kicsit, és mondjuk nem is volt otthon csak ...
Tormás-sajtos sonkatekercs
A legegyszerűbb, leggyorsabb és valószínűleg az egyik legnépszerűbb hidegtál - nem csak húsvétra!
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Élesztő helyett használj erjesztett gyümölcsvizet - megmutatjuk, hogyan készül
Csak víz és pár szelet gyümölcs kell ehhez a varázslatos folyadékhoz, és mehet a kenyér- és kalácssütés akkor is, ha a boltban nem kaptál élesztőt!
admin
Mi az a mizuna, és miért kellene belőle többet ennünk...
Szinte minden ételhez passzol, karakteres íze és megjelenése mellett pedig tele van értékes tápanyagokkal. Vajon mi az a mizuna, és miért lenne érdemes minden nap enni?
Masszi- Rigó Csilla
Így használd a harsogóan tavaszi ÚJHAGYMÁT – élettani hatást és...
Ki ne szeretné a csomókba csomagolt, harsogóan friss újhagymát a zsíros kenyérre vagy akár egy ázsiai tésztás leves tetejére dobálva? Vagy magában harapva...
Brecz Judit
Ezekre kell figyelnünk, ha zsemlét és kenyeret vásárolunk
A csomagolatlan pékáruk vásárlásánál most különösen fontos, hogy betartsuk a higiéniai szabályokat. Mutatjuk, mi a vásárló dolga, és mi mindent kell biztosítania a boltoknak.
Nosalty
