A kukoricapelyhes bundába forgatott rántott hús egyre népszerűbb itthon is. Sokan azért szeretik jobban, mint az egyszerű panírt, mert jóval ropogósabb, karakteresebb lesz vele a rántott csirkecomb vagy csirkemell. A durvára összetört cornflakesdarabkákkal borított hús kívül tényleg ropogós, belül puha kontrasztja remek megoldás, ha egy kicsit feldobnánk a megszokott ízeket, de a kukoricapelyhet nemcsak ekkor érdemes használni a konyhában. Ki gondolta volna, hogy sós és édes süteményekben, pitékben is remekül érvényesül?
Rántott csirkemell kukoricapehellyel
Az Ázsiában gusztusos egyformára forgácsolt, vékony kukoricapelyhet kaptam. Muszáj volt azonnal kipróbálnom. Nem csak gusztusos, mutatós, de finom is, és nem sok olajat szív fel.
Aranydurbincs filé corn flakes bundában
A halfilé kb. negyed óra alatt elkészül, a húsa finom szaftosra, a kukoricapehely pedig ropogósra sül.
A roppanás!
Hogy miért is annyira töretlen a sikere a kukoricapehelynek, annak vannak természetesen marketinges és élelmiszeripari okai, de azt el kell ismerni, hogy
A legtöbben a roppanós állaga miatt szeretik, amely remekül kontrasztban áll a hozzá fogyasztott tejjel vagy joghurttal, vagy más folyékony, lágy összetevővel. A süteményekben is épp ezt a roppanós hatást használjuk ki.
A BBC receptjében egy pofonegyszerű, lekvárral megtöltött vajas pite tetejét szórják meg a pehellyel, amely a sütés során igazi ropogós rétegben teríti be az édes és a lekvártól lágy sütit.
Cornflakes-keksz
Ezek az enyhén ropogós, belül szaftos, aranyszínű kukoricapehely-köntösbe forgatott kekszek már önmagukban is nagyon finomak és különlegesek. Kínáljuk őket kávé vagy tea mellé, de ...
Csokoládés kukoricapehely
Könnyen és gyorsan elkészíthető édesség, mely egyaránt lehet felnőttek és gyerekek kedvence is. Kb. 10-12 db lesz belőle.
De nemcsak vajas sütiket, hanem például magos vagy zabpehellyel készülő kevert sütemények tetejét is megszórhatjuk ezzel, sőt a házi granolaszeletnek is jót tehet, ha a külső rétegen a cornflakes darabkái roppannak. De muffinokat, kevert sütiket is érdemes cornflakesszel dúsítani, mert a ropogós darabkák extra ízt adnak a süteménynek.
Ha pedig kedveljük az angolok crumble-jeit, azaz a különböző száraz és nedves összetevőket nem összekeverő, hanem külön-külön egy tepsiben összesütő, gyümölcsös sütijeit, akkor is érdemes a száraz összetevőkben kukoricapelyhet használni, épp annyira fogja beinni a pehely a gyümölcsök nedvességét, hogy még nem ázik szét, de ízében érezhető a darabkákon a gyümölcsös aroma.
Sósan is jó
A különböző édes, gyümölcsös piték mellett próbáljuk ki sós ételekben is, ha például valamilyen sós tarte-ot készítünk, a zöldséges, sajtos töltelék tetejét szórjuk meg pár marék kukoricapehellyel, olyan lesz, mintha valamilyen extra roppanós, sült sajtfélét is adtunk volna az ételhez.
Gyors csokis-pelyhes-rizses golyócskák
Egyszerűen csak szeretem a hasonló deszerteket, és gondotam, hogy közeleg a szilveszter, csinálok valami finomat.:-) Körülbelül 60-65 darab lesz.
Kukoricapelyhes-csokis minimuffin
Mivel is készülhettünk volna az óvodai farsangra mással, mint ezzel az egészségesen finom minimuffinnal. Hamar elkészült, és a farsangi forgatag közepette ugyanolyan hamar el is fogyott.
Rántott ponty kukoricapelyhes bundában
A klasszikus karácsonyi rántott pontyot is fel lehet turbózni kicsit, például ilyen egyszerűen!
Ha pedig valamilyen pikáns, sós krémlevest készítünk, a megszokott levesbetétek (levesgyöngy, kolbászchipsz, sült bacon, pirított mag- és diófélék és popcorn) mellett kipróbálhatjuk a kukoricapelyhet is, egyáltalán nem fogja édessé tenni a levest!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További konyhai tippek:
