Számtalanszor hallhattunk már a citromos víz előnyeiről: beindítja az emésztést, jót tesz az immunrendszernek, illetve gyulladáscsökkentő lehet. Amikor betegek vagyunk, biztosan citrommal isszuk a teánkat, nyáron pedig el sem tudjuk képzelni nélküle a limonádékat.
Pedig a citromos víz akár egészségügyi kockázatot is jelenthet – ha nem figyelünk oda eléggé a gyümölcs helyes felhasználásra. A citromhéj felszínén ugyanis baktériumok és rovarirtó szerek is maradhatnak, amennyiben nem tisztítjuk meg eléggé. Ráadásul a citromsav a fogzománc eróziójához is hozzájárul.
Higiéniai aggályok
A citromszeletekkel kapcsolatban tehát elsőként az merülhet fel bennünk, hogy a gyümölcs talán nincs rendesen megmosva, amikor felhasználásra kerül, így a szennyeződések és baktériumok ott úszkálnak az italunkban.
Tanulmányok kimutatták, hogy az éttermekben és bárokban felszolgált citromszeletek számtalan baktériumot és vírust hordozhatnak magukon. Ennek oka lehet az, hogy mosatlan kézzel kezelték, vagy valamilyen szennyezett felületek tették ki, mielőtt a pohárba került volna.
Ez a tény önmagában is nyugtalanító, de nem árt belegondolni, hogy a nem megfelelően tisztított gyümölcsök számos egészségügyi kockázatot is hordozhatnak magukban, és potenciálisan betegségekhez vezethetnek. Olyan baktériumok lehetnek ugyanis rajtuk, mint az E.coli vagy a szalmonella, amelyek hasmenést, hányingert, hányást, hasi görcsöket és lázat is okozhatnak.
Mit tehetünk otthon?
Otthon is gyakran adunk citromot az italainkhoz, ám itt legalább mi befolyásolhatjuk, hogy mi marad a gyümölcs felszínén. A citromot, mint sok más gyümölcsöt, növényvédő szerekkel és vegyszerekkel kezelik a termesztési folyamat során, így ezektől kell megszabadulnunk egy alapos tisztítással. Ezt megtehetjük folyó víz alatt a kezünkkel, de ha szeretnénk biztosra menni, akkor a felületét szódabikarbónával is lesúrolhatjuk. Legyünk biztosak abban, hogy a fogyasztás előtt a szert eltávolítjuk a felszínről!
Illatos citromos-gyömbéres muffin
Könnyed és nagyon citromos muffin, ami garantáltan elkészül fél óra alatt, és mosogatni is alig kell utána.
Mennyei citromos álom
A citromos álom a citromos tiramisu (aka citromisu) megúszós és olcsó verziója. A két édesség legnagyobb különbsége, hogy ebbe mascarpone helyett tejföl kerül, ami szintén csodás ...
Citromos sprotnikrém
A tonhalkrém szuper dolog, de ha ilyen iramban készítjük, pár év múlva végképp lemondhatunk róla. A jó kis retró sprotnikrém pedig legalább annyira finom!
Ezenkívül említettük, hogy a citrom savassága káros lehet a fogak egészségére, mivel idővel erodálhatja a fogzománcot. Emiatt a fogak hajlamosabbak lehetnek a szuvasodásra és érzékenyebbé válnak. Ezt a helyes fogápolás mellett azzal tudjuk elkerülni, ha nem visszük túlzásba a citrom fogyasztását.
Még több az egészségről:
