Míg a gyökérzöldségek és gumók szezonja a legtöbbször az ősz beköszöntével érkezik el, ez gyakran csak a betakarítás és tartósítás miatt van így. Ezek a zöldségek ugyanis remekül, egész télen eltarthatók, nem veszítenek zamatosságukból és vitamintartalmukból, de már nyáron is betakaríthatjuk őket.
Nyári cékla – az üdítő finomság
Például a nyári, zsengébb és még jóval kisebb céklákat érdemes keresnünk a piacok standjain, mert a növény erős, földes íze még kevésbé érvényesül, inkább az édességével, zamatosságával hódít.
Percek alatt megpuhul és remek salátaalap, szendvicskrém, grillköret készíthető belőle. Sőt, a nyári, joghurtos céklalevesnek nincs párja, igazi ízkavalkád, amit akár hidegen is fogyaszthatunk.
Céklás hummusz
Nagy kedvencem a cékla, így amikor először megláttam ezt a receptet egy újságban, rögtön tudtam, hogy ezt én is el fogom készíteni. Ízlés szerint tejföllel vagy joghurttal meglocsolva ...
Egyszerű és finom céklakrémleves
A kedvesem hazaállított egy szatyor céklával, amit az édesanyja konyhakertjéből hozott. Egy ideig a hűtőszekrényben állt, várva a megfelelő felhasználására, amit ma ötlöttem ki. ...
Joghurtos-gránátalmás céklasaláta
A január igen szegényes, nem csak pénztárcaügyileg, hanem zöldségkínálatban is, de jó cékla még akad, úgyhogy ebből hoztam most ki a legjobbat! Szuper köret, de önmagában is ...
Káposzta – édesen
Sokan a káposztára csak gyalulva, savanyú formában gondolnak, és eszükbe se jut, hogy bizony nyersen, akár a nyár közepén is bőven készülhetnek káposztából finomságok. Például a különböző barbeque-ételek és sültek, steakek kísérője Amerikában az elmaradhatatlan majonézes káposztasaláta, amivel coleslaw néven találkozhatunk külföldi receptekben, de ilyenkor a legfinomabb a friss, gyalult káposztából készülő káposztás cvekedli, vagy épp a káposztás rétes és hasé.
Klasszikus coleslaw
A nagy amerikai klasszikus, amit százféle módon lehet variálni. Ez egy alap, amit dúsíthatunk almával, vagy tehetünk extra fűszereket az öntetbe.
Szabolcsi töltött káposzta Dacotától
Nálunk a savanyú káposztás verzió a bevett karácsonykor, de ízHUSZÁR-ral rendeztünk egy kis káposzta versenyt - én kaptam a paradicsomosat, ő az erdélyit. Így aztán életemben ...
Káposztás cvekedli
A káposztás cvekedli avagy kocka, magában is megállja a helyét, de köretként is kínálhatjuk. Próbáljátok ki ezzel a recepttel!
És akkor még nem említettük a paradicsomosan, friss káposztából készülő szabolcsi töltött káposztát és a friss, édes káposztából készülő kapros, tejfölös töltött finomságokat, amely felveszik a versenyt a téli, savanyú káposztából készülő, jóval nehezebb változatokkal.
Zeller, karalábé, tök
Míg a tökről tudjuk, hogy nyáron a legfinomabb, ilyenkor készülhet belőle a legjobb tejfölös, kapros főzelék, a karalábé és a zeller zsenge darabjaiból most is remek ételek készíthetők. A piacokon és boltokban most kaphatók a zeller első, már nagyobb gumói, amelyek még messze nem akkorák, mint a télen kínált, emberfej méretű darabok, ízükben felveszik velük a versenyt. Ahogy a cékla, a zsenge zeller is sokkal gyorsabban elkészíthető – legyen az nyersen saláta almával, sütve és pürésítve krém, vagy épp krumpli helyett, hasábban sütve köret. A karalábé pedig a nyár igazi slágere – a töltött karalábé tejfölösen készítve egy igazi megunhatatlan finomság, amit ehetünk langyosan, de akár teljesen hidegen is.
Zellerkrémleves körtével
Finom, könnyed, krémes és gyorsan elkészíthető leves, ami diétába is jól illeszthető.
Sült zellerhasáb
Ha imádod a sült krumplit, de nem akarod folyton azt majszolni, és kipróbálnál valami újat, akkor ez a sült zeller pont neked való! Fűszeres, édeskés, és nagyon finom!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több alapanyag:
