Pánikra semmi ok, ha bent a lakásban vagyunk kénytelenek fogadni a vendégsereget, csupán szervezés kérdése, hogy kellemesen teljenek az eszem-iszom percei a zárt térben is.
Amit ma megtehetsz, ne halaszd…
Itt különösen igaz az előre készülődés szabálya: a vendégséget megelőző nap készítsünk el(ő) mindent, amit csak tudunk.
- A grillezésről, a húsokat átjáró füstös ízről most sajnos le kell mondanunk, de még szerencse, hogy helyette ezerféle fogás közül válogathatunk: jól működnek ilyenkor a falatnyi fasírtok, zöldségfasírtok (megkímélhetjük magunkat a bő olajban való sütéstől is, süssük sütőben), a szépen szeletelhető töltött vagy rakott húsok, húsroládok, a nyárson sültek (főként, ha mini változatban készítjük el őket).
Zöldséges pulykafasírt
Próbalok kicsit egészségesebb recepteket sütni-főzni, azért használom a darált pulykát. A zöldségek puhán tartják, sok zsiradék nélkül.
Napraforgómagos cukkinifasírt
Ha nem szeretnénk (és én most a kánikulában nagyon nem szerettem volna :)) olajban sütni, tepsiben is elkészíthetjük, de ez esetben adjuk a masszához 1-2 evőkanál olívaolajat. Miután ...
Snack kolbásszal töltött karaj
Egyszerű, mégis nagyon finom húsétel. Nem szükséges vele sok időt eltölteni a konyhában, akár a sütés előtti napon is előkészíthető. Brokkolis krumplipürével kínáltam a ...
Kapros-túrós húsrolád
Kaporimádatom már tavaly óta tart, és tavasszal alig vártam, hogy megjelenjen a piacon a friss kapor. Azóta mindig tartok itthon, és nem győzök tobzódni a különféle kapros ételekben. ...
Sült tojásos csirkekuglóf
Ha ettetek már finom fasírtot, hát Szta tavaszi fasírtja az! Nem csak az Ő receptjét "reklámozom" ezzel az étellel, hanem a sült tojást is. Ezzel a módszerrel sokkal könnyebb megpucolni, ...
Eredeti görög saláta
Régóta kerestem az igazi, valódi görög saláta receptjét, mert ahány helyen ettem eddig, pont annyiféle módon volt elkészítve. Most találtam egy receptet, ami gyanús volt, és görög ...
Pácolt citromos csirkenyárs
Már nagyon kívántam a polentát. Reggel láttam, amint Buddy Valastro ezt a jó kis ételt készíti el az ő olasz-amerikai konyhájában. Minden annyira kedvem szerint való volt, hogy nem is ...
- A hús-krumpli, hús-rizs kombó helyett inkább válasszuk köretként a könnyű salátákat. A vega vendégekre gondolva készüljünk egy-két tartalmasabb (sajttal, tojással, magvakkal stb. gazdagított) zöldségkavalkáddal is.
- Édesség nélkül most sem zárulhat a lakoma: egy finom parfé vagy semifreddo, egy fagyitorta biztos siker, kellemesen lehűti a megtelt gyomrokat. És persze a vendégség napján már ezzel sincs gond, a mélyhűtőben várja sorsát.
Sütés nélküli desszert 5 perc alatt >>
Tálalás
Javasoljuk a svédasztalos megoldást, mert:
- így mindenki kedvére csipegethet, állva vagy ülve;
- így nem kell szaladgálni a tálcákkal, tálakkal a vendégekhez vagy egyesével kitálalni az ételt;
- így nem kell azon aggódni, hogyan férünk el ennyien az asztalnál;
- valljuk be, nem is túl jó a nagy melegben összepréselődve falatozni az asztal körül.
Vesd be a kádat!
Inni muszáj. A melegben leginkább hideget. Egy normál háztartás hűtőjében nehezen férne el egy egész vendégsereg számára elegendő italmennyiség. Itt jön képbe a fürdőkádunk: töltsük meg jéggel, és állítsuk bele a hűtésre váró italokat. Őrült megoldás? Lehet, de annál praktikusabb!
