Zabaglione eperrel - olasz borhabrecept
Hozzávalók 4 főre
- 3 db tojássárgája
- 1 dl fehérbor (vagy pezsgő)
- 6 dkg cukor
- 20 dkg eper
Elkészítés
- A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral és a borral.
- Vízgőz felett habverővel folytonosan kevergetve, kissé verve krémmé főzzük. A zabaglione akkor kész, amikor habos krémmé válik, térfogata megnő.
- A mosott száraz epreket félbevágjuk, poharakba tesszük, és rákanalazzuk a zabaglione-t.