A bogyós gyümölcs gyűjtőnév alatt legtöbbször az epret, málnát, áfonyát, szedret és barátaikat értjük, de ha egy kicsit tágítjuk a kört, akkor kényelmesen befér ide a meggy, cseresznye is. Mindegy is, a lényeg, hogy az apró szemeket nagy élvezet fogyasztani, és még nagyobb élvezet alkotni velük a konyhában. Nézzünk most pár izgalmas lehetőséget, ami a bogyós gyümölcsökkel történhet.
Sült gyümölcs
Mivel nagyon puha, nagyon „érzékeny” gyümölcsökről van szó, könnyedén és gyorsan megsüthetjük őket a sütőben. Ezzel elmélyíthetjük az ízüket, és egy sokszínűen felhasználható szószt kaphatunk.
Igazából nem is szósz lesz belőle, hanem egy kompót-lekvár-szósz keverék, amit kedvünk szerint formálhatunk.
A legegyszerűbb, ha egy sütőtálba tesszük az előkészített (megmosott és szükség esetén kimagozott) gyümölcsöt egy kis cukorral és tetszőleges ízesítőkkel (fűszer, vanília, citrusok héja és leve). Majd következhet egy 15-20 perces sütés nagyjából 200 fokos sütőben. A sült gyümölcsöt tehetjük bármilyen desszertre, használhatjuk lekvárokhoz hasonlóan is.
Áfonyakrémleves
Nagyon kellemes ízű hűsítő finomság, meleg nyári napokra ajánlom, csak úgy nassolgatni!
Sült feta mézes eperrel
Tűzvészként tarolta le az internetet a TikTokról indult sült fetás tészta receptje, sokan megszállottjai lettek a krémes, paradicsomos, fűszeres ételnek. Nem csoda, hogy azóta is újabb ...
Earl Grey-es cseresznyekrémleves
Minden Angliába tett látogatásom után rákattanok kicsit a teákra, és ilyenkor pár hétig English Breakfast és Earl Grey-bűvöletben élek. Ennek köszönhető, hogy cseresznyepucolás ...
Gyümölcskrémleves
Már korábban esett arról szó, hogy milyen puha gyümölcsök a bogyósok. Nos, ezt a tulajdonságukat úgy is kihasználhatjuk, ha krémleveseket készítünk belőlük. Dönthetünk a főzés nélküli receptek mellett is: ekkor egész egyszerűen le kell turmixolnunk a gyümölcsöt egy kis cukorral, ízesítőkkel és esetleg plusz folyadékkal (tej, tejszín, tea, gyümölcslé).
Így egy nagyon friss, nagyon gyümölcsös levest kapunk, ami ráadásul gyorsan elkészül, és hidegen fogyasztva hűsít is. Persze a klasszikus, főzős módszernél is maradhatunk. A meggyet, cseresznyét például lehet, hogy érdemesebb így főzni, bár ezeknek is jól állhat egy új megközelítés.
Gyümölcsös saláta
Fontos észrevenni, hogy nem gyümölcssaláta az alcím, és a beszúrt szóköz bizony jelentős szerepet tölt be. A gyümölcsös saláta olyan salátát jelent, amiben szerepelnek zöldségek és egyéb klasszikus, hagyományos elemek is, azonban mindez kiegészül egy-két marék gyümölccsel.
A bogyós gyümölcsök kiválóak erre a célra. Ízük édeskés-savanykás, így jól illenek zöldségekhez, húsokhoz és sajtokhoz is. Apró szeműek, ezért nem kell velük bajlódni, csak beleszórni a tálba.
Ha mégsem szeretnénk őket közvetlenül a salátába tenni, az öntetbe is kerülhetnek pépesített vagy turmixolt formában.
Gyümölcsös kenyér
Szintén kell a szóköz a két szó közé, ugyanis a gyümölcsös kenyér egy olyan sós, ízesítetlen kenyérfélét jelent, amibe gyümölcsöket tettünk. A focaccia például nagyon szívesen fogad különböző apró szemű kiegészítőket a tetejére, ez pedig az olajbogyó és a paradicsom helyett bizony lehet cseresznye, áfonya vagy szeder is.
Mindenképpen gondoljunk bele a gyümölcsösítés előtt, hogy mire szeretnénk majd használni a kenyeret, hiszen míg a legtöbb sajtos vagy sonkás szendvics nem bánja a gyümölcsök jelenlétét, addig lehet, hogy egy leveshez vagy főételhez nem tudjuk majd ugyanúgy kínálni a gyümölcsös kenyeret, mint a simát.
Szőlős focaccia kecskesajttal és dióval
Azt hiszem, az én szívemnek ez a legkedvesebb focaccia variáció. A szőlő, a kecskesajt és a dió triójának köszönhetően egyszerre kifinomult, ugyanakkor hanyagul rusztikus is, hiszen sok ...
Lilahagymás cseresznyesaláta
Sokáig kerülgettem ezt a receptet (Prima Konyha magazin), kicsit vadnak tűnt a cseresznye-hagyma házasság. A kíváncsiságom győzött. Nagyon különleges saláta kerekedett belőle.
Tatsoi saláta eperrel és kecskesajttal
Idén az epret egy különleges, ázsiai levélzöldséggel, a tatsoi-jal kombináltam. Az idei projektemben a japán konyhával foglalkozom és a hozzá szükséges japán zöldségeket a saját ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Nyári receptek, ételek és ötletek:
