Napjaink egyik fontos, ha nem a legfontosabb gasztronómiai témaköre a fenntarthatóság. Minden jóérzésű, gondolkodó ember arra törekszik, hogy a legkevésbé okozzon kárt az őt körülvevő természetben, az élő környezetben. Ebbe természetesen beletartozik a szelektív hulladékgyűjtéstől kezdve a megvásárolt termékek legszéleskörűbb és leggazdaságosabb felhasználásán át a helyi termékek, termények beszerzése is. Most egy olyan kezdeményezést, projektet mutatunk be nektek, amelynek elkötelezett célja azon stratégiák kidolgozása, melyek alapján az alulhasznosított, genetikailag változatos növényekből, a biodiverzitás jobb megvalósítására, lehetőségeket keresnek a termények sokféleségének az értékláncokba való beépítésére.
A BioValue-ról
A BioValue nemzetközi kutatási projekt célja, hogy Európa nem minden részén ismert, illetve hasznosított, a jelenleginél változatosabb táplálkozáshoz hozzájárulni képes növényeket és az azokból készült, piacképes termékeket a fogyasztókkal megismertesse.
A BioValue a kutatásai során mára elfeledett vagy csak regionálisan ismert, termelt, ill. felhasznált és a nagyobb biodiverzitást szolgáló növények emberi táplálékként történő hasznosítási lehetőségeit vizsgálja. 12 országban (a konzorciumban 17 partnerszervezet bevonásával) 7 kísérleti projektet tervez az alulhasznosított növények, mint például: hajdina, szegletes lednek, bizonyos paradicsomfélék, uborka és padlizsánfajták, valamint a szelíd csorbóka termesztésére. A projekt mottója: "More diverse diet" azaz „Minél változatosabb étrendet!”, tehát támogatja és elősegíti a minél változatosabb, tartalmasabb, ízletes, érdekes ízvilágú, alternatív hozzávalókkal készült ételek fogyasztását.
Reményeik szerint ezek a növények és a belőlük készült élelmiszerek Magyarországon, illetve Európa más országaiban az éttermi kínálatot fogják bővíteni, valamint a speciális étrendet követők számára nyújtanak alternatív alapanyagot. Ha oda kell figyelned vagy szeretnél több figyelmet szánni az étkezésedre, melyik ételt találod a leginkább elfogadható újdonságnak? Ha szeretnél hozzájárulni, hogy Magyarországon is jobban elterjedjenek az egészséges és változatos étrendet nyújtó alapanyagok és az azokból készült termékek, kérlek, oszd meg velünk, hogy az öt ajánlott étel közül melyik ízlik neked:
Galéria
BioValue receptek a Nosaltyn
Fenntartható fogások – Játssz és nyerj!
Instagram játékunkban úgy nyerhetsz, ha 2023. november 30. és december 30. között egy általad elkészített fenntartható fogás képét feltöltöd saját IG-oldaladra, a recept nevével, és #nosalty plusz #biovalue hashtagekkel. Fontos, hogy mindkét hashtag ott legyen! Posztszövegben, ha tudod, írd meg a recept neve mellett a legfőbb összetevőket, pl.: hajdina, árpa, csicsóka stb., és egy mondatot arról, neked miért fontos a hazai termények használata, mit és hol szereztél be a recepthez vagy csak mennyire szereted és milyen gyakran készítesz fenntartható fogásokat. Minél több információt nyújtasz az általad készített fogásról és a helyi terményekhez fűzött viszonyodról, annál könnyebben megismerhetjük azt, sőt ezzel növelheted az esélyed a nyerésre!
Inspirálódj a játékhoz! A BioValue szakácsprofilját itt találod!
Nyertesek kiválasztása
Fenntartható fogások játékunk nyerteseit a Nosalty szerkesztőségi zsűrije választja ki az alapján, hogy mennyire honos terményekből, termékekből készült, milyen izgalmas a recept, és mennyire elkötelezett a készítője. Ezért érdemes minél több információt megosztani róla az IG-posztodban!
Játék időtartama: 2023. december 4. - 2023. december 30. 24:00
Játék eredményhirdetése: 2024. január 4. 14:00
Nyerteseink kapják:
Fődíj: Marcato tésztakészítő gép
2. díj: Tefal vákuumozó gép
3. díj: Tefal serpenyő
Különdíj: Bosch zöldségaprító gép
A JÁTÉKSZABÁLYZAT-ot itt találjátok.
Nyerteseinket IG-oldalukon keresztül értesítjük.
További jó sütés-főzést kívánunk nektek!
Ha kérdésetek van, keressetek minket bátran az info@nosalty.hu-n!
