Egy hete arról írtam nektek, milyen könnyedén lehet váltani a növényi alapú étrendre. Továbbra is tartom az állításom, egy problémás pont azonban van az egész vegán kihívásban: a BEVÁSÁRLÁS! A gyümölcsöt és zöldséget általában a piacról szerzem be, de az ételekbe szánt többi hozzávalóért, esetleg kényelmi termékekért muszáj a boltba mennem.
Minden bevásárlás gondos odafigyelést, és állandó címkeolvasást igényel. Néhány élelmiszer ugyanis tartalmaz tejet, vagy tojást, de ami nem, arra is ráírják, hogy "nyomokban tartalmazhat". Én úgy döntöttem, hogy az utóbbi feliratról csak nagyon indokolt esetben veszek tudomást, mert ha nem így tennék, akkor eléggé üres lenne a bevásárlókosaram. Az alábbiakban felsorolom, mely élelmiszerekkel érdemes vigyázni a boltok polcain, illetve megmutatom, hogy én milyen receptekkel váltottam ki a kényelmi termékeket.
A Nosalty Növényi Hétfővel kapcsolatos tartalmait itt éritek el!
Zöldségkrémek
A zöldségkrém jó kis találmány, kenyérre is lehet kenni, de mártogatósként is tökéletes. Én általában zöldségeket, esetleg kukoricachipszet szeretek beletunkolni. A boltban található zöldségkrémek közül például a padlizsánkrémben előfordulhat tejszármazék, ezért azzal jobb óvatosnak lenni. Az ajvár tapasztalataim szerint biztonságos, de az avokádós mártogatóssal sem árt vigyázni.
Néhány napja rájöttem, hogy otthon sem nagy macera elkészíteni a zöldségkrémeket. Ez a változat például 15 perc alatt összedobható:
Sültpaprika-krém
Ennek a zöldségkrémnek a lelke a kaliforniai paprika, különlegességét pedig a dió és a balzsamecet adja.
NÖVÉNYI HÉTFŐ – csatlakozz te is!
Heti egy nap hús nélkül nem csak neked, de a bolygónknak is jót tesz. Hétfőnként csatlakozz a Nosalty szerkesztőségéhez, és válts növényi üzemmódra!
Tésztafélék
A 4 és 8 tojásos tészta értelemszerűen a tojás miatt kizárva. Itt tényleg csak arra az egy dologra kell odafigyelni, hogy a tészta tojásmentes legyen. A legtöbb terméken feltüntetik, hogy a termék olyan üzemben készült, ahol tojást is használnak a gyártásnál, így ha nagyon szigorúan vesszük a növényi alapú étrendet, akkor ezeket sem vásárolhatjuk meg. Én magamnak adtam ebben némi engedményt, de csak azért, mert imádom atésztaételeket! Egy ilyen tészta tetejére parmezán híján maradnak a növényi sajtok. :(
Friss és gyors paradicsomos tészta
Nemsokára eljön a pillanat, hogy hiába keressük a piacon a lédús, ízes koktélparadicsomokat, csak melegházi társaikkal találkozunk. Ezt a finom tésztát talán az utolsó nyári ...
Margarin
A margarin növényi zsírokból készül, DE tartalmazhat állati eredetű zsírokat is. Akár sütéshez, akár a kenyerünkre vásároljuk, olvassuk el, mit írnak a címkén.
TIPP:
A Flora margarin tejmentes, így tökéletesen beilleszthető a növényi alapú illetve a tejfehérje-allergia és a laktóz-intolerancia étrendjeibe is. Zsírtartalmának 71%-a értékes egyszeresen és többszörösen telítetlen (omega-3, omega-6) zsírsavakból áll, amelyek hozzájárulnak szív- és érrendszerünk egészségéhez.
Sült-zöldséges, óriás szendvics
Most egy igazán izgalmas szendvicskülönlegességet mutatunk nektek, rengeteg változatos grillezett zöldséggel megpakolva.
Humusz
Imádom a humuszt, de nem mindig van időm otthon elkészíteni. A bolti változatok között vannak jók és rosszak is, de valamilyen oknál fogva néhány termékbe még tejszármazék is kerül. Márpedig a humusz csak csicseriborsóból, tahiniből, olívaolajból és néhány fűszer hozzáadásával (római kömény, fokhagyma, citrom, só stb.) készül.
Humusz gyorsan
A hummusz az egyik legnagyobb, gyors kedvencem télen-nyáron, melegben rengeteg paradicsommal és petrezselyemmel. Általában nagy mennyiségű olívaolajjal készítik, ezen akartam egy kicsit ...
+1 Gondolat
Hamarosan írok néhány sort arról, mennyit költök egy héten a növényi alapú étrendem betartása érdekében. Elöljáróban annyit, hogy tapasztalataim szerint sokkal jobban jár az ember, ha hanyagolja a kényelmi dolgokat, készételeket, és inkább mindent magának készít el otthon, mégha az több időbe is telik.
